La Cocina
Cómo se hace un plato de verdad, paso a paso
Kilwins añade calabaza y dulces de Halloween a su línea de productos de otoño
Kilwins celebra el Día Nacional del Postre tras haber recibido dos galardones recientes del sector y presenta nuevos dulces de temporada para el otoño.
hace 28 minGhirardelli entra en la categoría de galletas con un nuevo lanzamiento
Estados Unidos · hace 30 minEl mejor milhojas de Francia de 2026 se puede degustar en esta panadería-pastelería de Yvelines
Francia · hace 31 minSin mantequilla, sin nata: el queso sobre tostada está mucho mejor si le añades un ingrediente común antes de derretirlo
Estados Unidos · hace 31 min
Las mejores recetas de pulpo para probar antes de que llegue el frío del invierno
Fresco, versátil y protagonista de platos llenos de sabor, el pulpo es perfecto para aprovechar al máximo los últimos días de clima templado antes de que llegue el frío. Combina a la perfección con patatas y pasta, o incluso como un delicioso aperitivo.
hace 32 min
Salteado cremoso de orzotto con castañas y hongos fritos
Probablemente conoces las castañas como un bocadillo caliente del mercado invernal. Pero en platos salados, estas nueces dulces revelan un potencial completamente nuevo. Cuando se combinan con hongos robustamente tostados y pasta delicada, crean una comida maravillosamente cálida y reconfortante. Lo mejor de esta preparación es el esfuerzo mínimo. Solo necesitas una sola sartén grande para todo el plato.
hace 34 min
Mezclé brócoli con 1 huevo y harina y obtuve unos ñoquis deliciosos y mucho más ligeros
Los ñoquis no se limitan a las patatas. Estos parientes de la pasta italiana clásica han conquistado diversas culturas culinarias y se presentan en una gran variedad de formas y sabores. Sugerimos combinarlos con brócoli para crear unos ñoquis deliciosos y ligeros que seguro conquistarán incluso a los más reacios a las verduras.
Estados Unidos · hace 36 minCuándo conviene retirar el papel de horno de la masa quebrada o hojaldre
El papel que acompaña a las masas comerciales ayuda en tartas clásicas, pero puede empeorar la base de otras preparaciones, como las quiches muy cremosas.
hace 37 minLa CocinaLa colección definitiva de brownies y blondies
Hay dos tipos de personas: las que esperan pacientemente a que los brownies se enfríen y las que los cortan cuando aún están calientes y pegajosos. Creo que ya adivinas a qué grupo pertenezco.
hace 39 min
Pastel húmedo de manzana y almendra con cobertura de crema batida
Estados Unidos · hace 41 min
Recrea el desafío de la caja misteriosa de Bake Off con este bizcocho de limón de tres pisos
Internacional · hace 43 min
Magdalenas de queso y espinacas
Austria · hace 45 min
Un poco de cacao en polvo da a los tacos de carne molida más sabor
Estados Unidos · hace 50 minDeliciosos muffins de limón para un desayuno de campeones
Suaves, fragantes e increíblemente fáciles de preparar, estas magdalenas de limón son la manera perfecta de comenzar el día con un desayuno delicioso y nutritivo, repleto del inconfundible aroma de los cítricos.
La Cocina · ItaliaPenne con salchicha y queso stracchino, listo en 10 minutos: la receta que salva la cena que todos amarán
La pasta penne con salchicha y queso stracchino es la solución perfecta para quienes desean preparar un plato rico y delicioso con poco esfuerzo. Esta receta juega con el contraste entre el intenso sabor salado de la salchicha dorada y la dulzura fundida del queso stracchino, que juntos crean una crema irresistible sin necesidad de usar nata.
La Cocina · ItaliaTu pastel de chocolate quedará mucho más húmedo si reemplazas los huevos y el aceite con este ingrediente totalmente inesperado
No tienes por qué renunciar a un pastel de chocolate si te faltan huevos y aceite: un bote de la nevera puede salvarte. Este ingrediente también cambia la textura, dejando la miga sorprendentemente suave.
La Cocina · Estados UnidosCorta el pan antes de congelarlo para tostarlo sin esperas por la mañana
Cortar el pan en porciones antes de congelarlo permite tostar una rebanada o dos directamente del congelador, sin esperar a que se descongele.
La Cocina · Estados Unidos
Pastel de yogur: “A mitad de la cocción, hago este sencillo ajuste al termostato”
Filete de chuletón a la parrilla
Pan de sándwich de masa madre con doble ración de maíz
La técnica de doblado de la masa que hace que la base de la pizza sea súper suave
Una de las mayores decepciones para los amantes de la pizza casera es la corteza dura y seca que sale del horno. Por mucho que intentes recrear el sabor de la pizza comprada, a veces la textura de la masa no alcanza la suavidad deseada. Aquí es donde entran en juego las técnicas especiales de plegado, que transforman por completo la textura de la masa y marcan una gran diferencia. Este método, que rompe totalmente con las técnicas clásicas de amasado, permite que la red de gluten se desarrolle a la perfección. Gracias al momento preciso y a la cuidadosa aplicación de los pliegues, la corteza se vuelve lo suficientemente firme para soportar los ingredientes y lo suficientemente suave como para fundirse al calentarse.
Turquía · hace 1 h
Galletas veganas de tarta de manzana, caramelo y nueces pecanas
Los ingredientes de estas galletas del libro de cocina Fantastic Vegan Cookies —como puré de manzana, nueces pecanas, manzanas y caramelo, junto con especias otoñales cálidas como canela, cardamomo y nuez moscada— dan como resultado un postre acogedor e irresistible.
Estados Unidos · hace 1 h
Estofado de ternera con gochujang: cómo el clásico recibe un toque coreano
Estados Unidos · hace 1 h
Tarta Maria Izabel con taperebá: una receta especial para la fiesta del Círio de Nazaré
Brasil · hace 1 h
Galletas otoñales de calabaza y avena para una mañana relajada
Estados Unidos · hace 1 h
Estas galletas de matcha frutadas se devoran rápidamente
Estados Unidos · hace 1 hPostre de plátano frito rápido y fácil: preparado con masa filo de arroz
El postre de hojaldre de arroz con plátano es un postre práctico que se prepara rellenando hojaldres de arroz con plátanos caramelizados en azúcar moreno y mantequilla, y luego friéndolos en la sartén. La textura crujiente del hojaldre al calentarse, en contraste con el suave relleno de plátano, lo hace único.
La Cocina · Estados UnidosPan de masa madre con corteza de pretzel, recién salido del horno
Al abrir el horno, el inconfundible aroma de un pretzel recién horneado te envuelve al instante. Bajo su corteza dorada y crujiente, se esconde la miga húmeda de un clásico pan de masa madre. Esta combinación aúna lo mejor de ambos mundos de la panadería. El resultado es un pan con un aspecto rústico inconfundible y un sabor absolutamente delicioso. Incluso la primera rebanada caliente te dejará con ganas de más. Tanto si empiezas el día como si planeas una cena sustanciosa, este pan de masa madre con pretzel es perfecto para cualquier ocasión.
La Cocina · Estados UnidosQuiche sin masa con champiñones, beicon y requesón
Esta quiche sin masa con champiñones, tocino y requesón se deshace en la boca, es rica y llena de sabor. Los champiñones dorados, el tocino crujiente y las chalotas tiernas se mezclan con un cremoso relleno de requesón, con un toque de parmesano y gruyère. Fácil de preparar y sin masa, es perfecta para el brunch, el almuerzo o la cena acompañada de una ensalada.
La Cocina · Estados UnidosPastel Chiffon de Sambuca
Para terminar el día, decidimos darnos un capricho con una receta espectacular. Su delicioso sabor a licor la hará aún más apetitosa. ¡Vamos a preparar juntos un pastel chiffon de sambuca!
La Cocina · Italia
Galletas de avena y coco
Estas galletas de avena y coco son un delicioso capricho, perfectas para acompañar una taza de té o leche. Sin huevo y súper rápidas de preparar.
Italia · hace 1 hRollitos de lechuga con cerdo agridulce y picante
Estos vistosos rollitos de lechuga llevan pescuezo de cerdo tierno, cocinado a fuego lento y bañado en una rica salsa dulce y picante de inspiración asiática.
hace 1 hLa CocinaBizcocho de cacao con crema agria
El bizcocho de cacao con crema agria es suave, delicado y delicioso. En lugar del clásico marmoleado, hornea un bizcocho de cacao que finalmente se cubre con chocolate derretido. La crema agria le da a la masa una agradable suavidad y un sabor delicado. Puedes espolvorear el bizcocho con almendras laminadas al final.
hace 1 h
Contundente: alubias horneadas con tocino del horno
Estados Unidos · hace 1 h
Hornea tu propio pan de espelta con cebollas asadas
Alemania · hace 1 h
Pastel de avena y uva
Chequia · hace 1 h
Postre de galleta de uva en vaso
Alemania · hace 1 hTortitas de cebolleta fáciles de hojaldre
Estas tortitas de cebolleta de hojaldre fáciles son increíblemente hojaldradas, ligeras y aireadas con mucho sabor a cebolleta. ¡Un atajo simple cuando te apetecen tortitas de cebolleta chinas!
La Cocina · Estados UnidosCanh Khoai Mỡ Trắng (Sopa vietnamita de Ñame Blanco Rallado con Cerdo Molido)
Un toque de nostalgia es exactamente cómo describiría esta sopa.
La Cocina · Estados UnidosMagdalenas de caramelo especiadas y 8 recetas más para dar la bienvenida al otoño
Con la llegada del otoño y el aire fresco, no hay nada que nos guste más que llenar nuestras cocinas con los reconfortantes aromas de un par de dulces otoñales. Es la época perfecta del año para lucir lo mejor de los productos de temporada en tus postres, desde manzanas y moras hasta ciruelas, peras e incluso calabazas. Tanto si buscas un pastel espectacular, una tarta nostálgica o un crumble reconfortante, estos dulces son ideales para un proyecto de repostería de fin de semana. Aquí tienes nuestras recetas favoritas para celebrar lo mejor de esta acogedora temporada.
La Cocina · Internacional¿Alguna vez probaste un sándwich de queso a la plancha con tocino y aguacate?
Un verdaderamente buen sándwich puede salvar el día. Tan pronto como dos rebanadas de pan se tuestan doradas en una sartén o a la parrilla y el queso entre ellas se derrite lentamente, nace el verdadero confort food.
La Cocina · Estados Unidos
Gachas de avena con sabor a pastel de zanahoria
Pan mosaico
Hutsepot con salchichas chipolata
¿Por qué se echa una rebanada de pan en el aceite para freír?
Es bastante común encontrar pequeños trozos de masa, harina o comida en el aceite después de freír. Estos trozos pueden quemarse a altas temperaturas, provocando que el aceite cambie de color y de olor. Por ello, algunas personas intentan recoger estos restos echando una rebanada de pan en el aceite caliente. Pero, ¿cómo funciona esto con el pan? ¿Es realmente un método eficaz para limpiar el aceite de freír?
Turquía · hace 2 h
Croissant gigante de almendra con relleno cremoso de crema de almendra
Quienes anhelan un delicioso desayuno francés el fin de semana suelen optar por el clásico croissant de almendras de su panadería favorita. La combinación de hojaldre crujiente y relleno de crema dulce es insuperable. En casa, muchos evitan la laboriosa preparación. Al fin y al cabo, la repostería danesa tradicional requiere mucha paciencia para laminar y extender la masa. Aquí es donde entra en juego el croissant de almendras en bandeja. En lugar de dar forma minuciosamente a muchos croissants pequeños a mano, simplemente se prepara uno gigante en una bandeja para hornear. Solo se necesita un rollo de hojaldre listo para consumir de la sección de refrigerados.
Estados Unidos · hace 2 h
Masa comestible para galletas hecha con garbanzos
Estados Unidos · hace 2 h
Focaccia rellena de masa quebrada: la forma infalible de reciclar carnes y quesos sobrantes
Italia · hace 2 h
Muffins de focaccia con pesto de albahaca y queso Parmesano
Alemania · hace 2 h
Soy pastelera y el pastel de limón sin hornear es el pastel más fácil del mundo para recrear en casa
Estados Unidos · hace 2 hPan de chocolate belga: cómo hornear un aireado cramique de chocolate
¿Recuerdas el aroma de los panecillos de chocolate recién horneados de la panadería de al lado? A menudo, un dulce de levadura como ese era el mejor momento del día de camino a la escuela o durante el recreo. El único inconveniente solía ser su pequeño tamaño; después de unos pocos bocados, el placer se acababa. Aquí es precisamente donde entra en juego la Cramique au chocolat, que traslada las mejores cualidades de este clásico dulce a un formato impresionante. Un pan brioche maravillosamente suave sustituye al panecillo, asegurando que puedas saborear el chocolate durante mucho más tiempo.
La Cocina · Estados UnidosPollo jugoso con harissa de la bandeja de horno con cuscús
Cocinar pollo en una bandeja para hornear es una de las maneras más sencillas de preparar una cena deliciosa. El aire caliente circula uniformemente alrededor de la carne, logrando una piel dorada y crujiente. Al mismo tiempo, el interior queda jugoso y tierno. Actualmente, una versión picante con sabores del norte de África es una de las opciones más populares. Un pollo harissa bien sazonado, cocinado en la bandeja, aporta calidez al plato y requiere muy poco esfuerzo en la cocina. Simplemente introduce la bandeja en el horno y deja que el calor haga el resto.
La Cocina · Estados UnidosEnsalada tibia de papas con salchicha
Las patatas nuevas son el complemento perfecto para una ensalada sustanciosa, ideal para una comida o cena veraniega completa. Para que no se arruine, empieza por elegir las patatas adecuadas.
La Cocina · RusiaVientre de cerdo picante salteado
Si tienes el famoso pollo mala al estilo de Sichuan, esta es otra receta que debes probar. Vientre de cerdo bien sellado con una corteza crujiente, emparejado perfectamente con chiles secos y aromáticos.
La Cocina · China
Si tienes patatas y carne picada, ya tienes la mitad del camino recorrido para una comida reconfortante y abundante
Una comida deliciosa y sustanciosa no tiene por qué tener 30 ingredientes diferentes. De hecho, a veces los platos más sencillos son los más satisfactorios, como unos fideos instantáneos, pollo con arroz o un sándwich de queso a la plancha crujiente. Lo mejor de una comida sencilla es que suele ser fácil tener los ingredientes a mano para esas noches en las que no sabes qué preparar para cenar. Estas comidas también suelen gustar a todo el mundo y son económicas. Si tienes patatas y carne picada, tienes casi la mitad de los ingredientes necesarios para un guiso abundante. Los demás ingredientes son sopa de crema condensada (la de champiñones es una opción popular), un poco de leche para aligerarla y bastante queso.
Estados Unidos · hace 2 hAñade un paquete de esta mezcla para sopa para un filete que realmente destaque
Las mezclas para sopa de cebolla son sorprendentemente versátiles. Estas mezclas de especias secas pueden añadir sabor rápidamente a una variedad de platos, ya sea para preparar un caldo rápido, mezclarlas con crema agria (o labneh) para una salsa de cebolla francesa para el día del partido, o para darle un toque especial a un guiso casero. La mezcla para sopa de cebolla, como esta de Lipton, incluso va más allá de sus usos habituales y es el complemento perfecto y económico para una receta de bistec.
hace 2 hLa CocinaLas costillas de cerdo tienen mucho más sabor cuando se combinan con esta salsa de inspiración asiática
Las costillas de cerdo, jugosas y tiernas, son mucho más que un clásico de las barbacoas veraniegas. Si bien son ideales para una parrillada ahumada y una parrillada en verano, también son la base perfecta para sabores intensos durante todo el año, y pocos ingredientes las complementan mejor que la salsa gochujang. Podríamos decir que es la combinación perfecta.
hace 2 h
Postre dominical sin complicaciones: recetas que funcionan incluso sin conocimientos de repostería
Eslovenia · hace 2 h
Pastel de manzana Bee Sting: una actualización irresistible para el clásico
Estados Unidos · hace 2 h
Lomo de Cerdo Fácil con Salsa de Soja y Jengibre (Estufa)
Estados Unidos · hace 2 h
Flan de coco y leche condensada fácil y derretible
Estados Unidos · hace 2 hCodillo de cerdo en cerveza y jugo de manzana
Una de las tendencias gastronómicas más claras es la idea de volver a lo tradicional en cuanto a platos, técnicas e ingredientes, pero preferiblemente con un toque moderno. El codillo de cerdo es un plato tradicional contundente y sabroso; aquí se marina en cerveza y zumo de manzana para un sabor aún más delicioso y jugoso. Se sirve con verduras guisadas con mostaza y cebada. Consejo: Las verduras guisadas con mostaza se pueden sustituir por puré de patatas o cebada asada y manzanas asadas. Recuerde remojar la cebada el día anterior. El codillo también se puede servir con chucrut. Sea cual sea su elección, una buena mostaza fuerte es imprescindible para este plato.
La Cocina · NoruegaGuiso espeso de lentejas con patatas y salchicha
Para disfrutar de platos de lentejas aún más apetitosos, pruebe las sustanciosas lentejas con arroz y salchicha, y la cremosa sopa de lentejas rojas y patatas para una cena reconfortante.
La Cocina · BulgariaPatatas campesinas con beicon, cebolla y pimienta negra
Si te encantan los platos de patatas con mucho sabor, prueba las patatas crujientes con ajo, hierbas y parmesano, las tradicionales patatas Smolyan y las jugosas patatas asadas con calabacín para obtener más ideas deliciosas para cocinar en casa.
La Cocina · BulgariaPastel de limón y almendra con cobertura
Un delicioso bizcocho de mazarín con sabor a almendra y limón, cubierto con una suave crema de limón, arándanos frescos y melisa. Un bizcocho sencillo pero elegante, ideal tanto para acompañar el café como para disfrutar de un postre.
La Cocina · Suecia
Cómo hornear chuletas de cerdo a la perfección
Tortitas de salmón suculentas con salsa cremosa de eneldo
Esto hará que tu pastel de nueces sea especialmente húmedo
Tarta fina con higos, brie y nueces
Higos derretidamente tiernos, queso brie perfectamente cremoso y hojaldre dorado: ¡esta delicada tarta es simplemente irresistible! Sobre una base de ricota mezclada con miel, nueces y romero, rodajas de higos y queso se distribuyen una al lado de la otra para una combinación simple pero deliciosa de sabor dulce y salado. Las nueces añaden un crujido delicioso, mientras que el romero perfuma delicadamente todo el plato.
Estados Unidos · hace 2 h
Hemos veganizado las famosas galletas de azúcar con chai glaseado de Taylor Swift
Las galletas de azúcar chai glaseadas de Taylor Swift han alcanzado un estatus casi mítico entre sus fans: un pequeño detalle personal y acogedor que la cantante hornea para sus invitados.
Estados Unidos · hace 2 hTazón de chips de pan crujientes con garbanzos asados
A menudo media hogaza de pan se queda en la cocina secándose más y más cada día. Ya no está suficientemente fresco para un sándwich clásico. Aquí es donde viene este tazón de chips de pan vegano.
La Cocina · Estados UnidosBizcocho esponjoso de vainilla y limón para tu tarde
En cuanto se abre un poco la puerta del horno, un cálido aroma a vainilla natural y cítricos frescos inunda la habitación. Es el momento en que la espera por la primera porción de pastel alcanza su punto máximo. Este bizcocho de vainilla y limón es perfecto para una tarde relajante en el sofá. Queda igual de bien sobre una mesa de centro decorada para la ocasión o cuando llegan invitados inesperados. Prepararlo no requiere habilidades especiales y es tan fácil que se puede hacer incluso si solo tienes un poco de tiempo para hornear.
La Cocina · Estados Unidos¿Por qué la gente besaba el pan antes de comerlo o tirarlo?
El pan es uno de los alimentos más antiguos de la historia de la humanidad: si bien los estudios iniciales vinculaban su aparición con el desarrollo de la agricultura, recientes descubrimientos arqueológicos demuestran que sus orígenes se remontan a más de 14.500 años. Mucho antes del nacimiento de la agricultura, las comunidades de cazadores-recolectores ya molían granos silvestres para obtener un alimento práctico y nutritivo, que resultaría extremadamente valioso para la supervivencia a lo largo de los milenios. El valor del pan en comparación con el pasado, especialmente en nuestras latitudes, se ha perdido, hasta el punto de ser uno de los alimentos que más se desperdician, pero en muchas partes del mundo sigue siendo una fuente esencial de sustento: en Italia y en muchas culturas mediterráneas, hasta hace unos cincuenta años (los ancianos aún lo recuerdan), besar el pan era un gesto que evocaba su carácter sagrado.
La Cocina · Italia