La Cocina
17 Octubre 2026
Cómo se hace de verdad un plato
Croissant gigante de almendra con relleno cremoso de crema de almendra
Quienes anhelan un delicioso desayuno francés el fin de semana suelen optar por el clásico croissant de almendras de su panadería favorita. La combinación de hojaldre crujiente y relleno de crema dulce es insuperable. En casa, muchos evitan la laboriosa preparación. Al fin y al cabo, la repostería danesa tradicional requiere mucha paciencia para laminar y extender la masa. Aquí es donde entra en juego el croissant de almendras en bandeja. En lugar de dar forma minuciosamente a muchos croissants pequeños a mano, simplemente se prepara uno gigante en una bandeja para hornear. Solo se necesita un rollo de hojaldre listo para consumir de la sección de refrigerados.
Estados Unidos · hace 1 díaTransforma las patatas asadas de aburridas a exquisitas: prepáralas al estilo griego
Además de seguir estos ingeniosos consejos para preparar las mejores papas al horno de tu vida, necesitas los acompañamientos adecuados para un resultado final delicioso. Si bien no hay nada de malo en cubrir las papas al horno con el típico queso cheddar rallado, tocino desmenuzado y crema agria, tal vez te apetezca darles un toque especial con ingredientes nuevos e inesperados. En ese caso, considera añadir a este popular acompañamiento todos tus ingredientes favoritos al estilo griego. Sin duda, entre los muchos ingredientes que puedes usar para mejorar las papas al horno básicas, las verduras mixtas, las hierbas frescas y una variedad de salsas sencillas y condimentos cremosos son opciones que valen la pena.
hace 1 díaLa CocinaPhilippe Etchebest: las patatas de su puré no se cuecen en agua, su método para darles más sabor
Preparar puré de patatas casero puede parecer una tarea sencilla. Sin embargo, si quieres darle un toque especial a este plato, algunos consejos pueden marcar la diferencia. Por qué el chef Philippe Etchebest prefiere hornear las patatas en lugar de hervirlas. Y los errores que conviene evitar para que el resultado sea realmente bueno.
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Recetas de skyr: las mejores ideas fáciles y ricas en proteínas
Francia · hace 1 día
Tartar de gambas al estilo de restaurante, fresco y fácil de preparar
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Tostadas caseras (fritas o al horno)
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Masa comestible para galletas hecha con garbanzos
Estados Unidos · hace 1 díaLa comida de confort perfecta: sopa cremosa de champiñones y papas lista en veinte minutos
La sopa cremosa de champiñones y papas es la opción ideal para aquellos que buscan un plato impregnado de tradición y la tierra.
La Cocina · ItaliaFocaccia rellena de masa quebrada: la forma infalible de reciclar carnes y quesos sobrantes
¿Cuántas veces llegas a la hora de cenar con un refrigerador medio vacío y el deseo de servir algo delicioso y satisfactorio?
La Cocina · ItaliaReceta de Duygu: ensalada de frijoles negros
La ensalada de frijoles negros es una ensalada fría originaria de la cocina sudamericana, elaborada con frijoles negros, hojas verdes, verduras de temporada y un aderezo de aceite de oliva y limón. Es un plato vegano muy popular entre quienes no consumen productos de origen animal.
La Cocina · Estados UnidosBurrito vegetariano con fruta de pan, queso cheddar y salsa de maíz
Este burrito vegetariano con fruta de pan deshilachada, queso cheddar cremoso y salsa fresca de maíz combina sabores robustos de barbacoa con vegetales ligeros de verano e influencias mexicanas.
La Cocina · Internacional
Muffins de focaccia con pesto de albahaca y queso Parmesano
Cómo una lata de alubias blancas y queso Boursin convierten un aperitivo de fiesta en algo mucho más fácil de preparar
Transforma la col insípida con una salsa cremosa (¡siempre queda mágica!)
Mermelada de ciruela frutal con semillas de chía, sin azúcar de gelificación
Con la llegada del otoño, es temporada alta para una fruta de hueso muy especial. Las ciruelas lucen un intenso color púrpura en los árboles, invitándonos a aprovechar su abundante cosecha en la cocina. Quienes traen a casa cestas llenas de fruta fresca del huerto o del mercado a menudo se preguntan cómo capturar mejor su aroma. Esta mermelada de ciruela con chía es una solución maravillosa, que realza el sabor puro de la fruta sin utilizar ingredientes altamente procesados.
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Sin mantequilla ni aceite: las patatas salteadas quedan mucho más crujientes si se les espolvorea con este ingrediente antes de cocinarlas
¿Sigues preguntándote cómo conseguir unas patatas salteadas suculentas, firmes por fuera y tiernas por dentro? ¡Solo necesitas un ingrediente!
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Soy pastelera y el pastel de limón sin hornear es el pastel más fácil del mundo para recrear en casa
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Pan de chocolate belga: cómo hornear un aireado cramique de chocolate
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Galletas de manzana, la versión blanda que se conserva durante varios días
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Ensalada crujiente de edamame y pepino con queso feta y tomates
Estados Unidos · hace 1 díaPollo jugoso con harissa de la bandeja de horno con cuscús
Cocinar aves en una bandeja de horno es una de las formas más simples de preparar una cena deliciosa.
La Cocina · Estados UnidosArepas como en Venezuela
Las arepas son pasteles de maíz sudamericanos que se pueden rellenar con lo que quieras.
La Cocina · AlemaniaRisotto cremoso de puerros para noches acogedoras
Un plato humeante de risotto de puerros es un auténtico placer para el paladar. La combinación del arroz tierno con la salsa cremosa es simplemente deliciosa. Si tienes un puerro en el cajón de las verduras, es la oportunidad perfecta para preparar un clásico italiano. El suave sabor a cebolla de esta verdura armoniza a la perfección con la rica textura del plato.
La Cocina · Estados UnidosAmatriciana: la receta original del primer plato de Amatrice
La amatriciana es una salsa típica de la gastronomía del Lacio, originaria de Amatrice, una localidad de la provincia de Rieti, de la que toma su nombre. Esta aromática y deliciosa salsa se utiliza para preparar uno de los primeros platos más famosos de Roma: los bucatini all'amatriciana.
La Cocina · Italia