La Cocina
17 Octubre 2026
Cómo se hace de verdad un plato
Dorado y crujiente: tofu con salsa de cacahuete
Cualquiera que disfrute comer en restaurantes asiáticos seguramente estará familiarizado con este clásico aperitivo: tofu crujiente con salsa de cacahuete.
Estados Unidos · hace 1 díaTofu Bang Bang crujiente con salsa cremosa y picante
Pocos ingredientes dividen las opiniones tanto como el tofu. Este producto de soja a menudo tiene la reputación de ser soso o aburrido.
hace 1 díaLa CocinaBowl de quinua con falafel y garbanzos crujientes
Este colorido bowl de quinua combina quinua nutritiva con garbanzos crujientes asados al horno, falafel dorado y rábanos frescos para una comida sabrosa y ligera.
hace 1 día
Por qué deberías preparar tu próximo sándwich de queso con plátano y miel
Estados Unidos · hace 1 día
Margherita en una olla con pan de ajo de ciabatta
Internacional · hace 1 día
Envolturas con jamón y queso
Internacional · hace 1 día
Girosde pollo con salsa de ajo y lechuga
Internacional · hace 1 díaMousse de topinambur y lentejas de montaña
Mousse aireada de topinambur y lentejas de montaña con aceite de oliva cremoso y chips crujientes de topinambur, ideal como entrada refinada o almuerzo ligero.
La Cocina · IsraelHorno de orzo con calabaza y halumi crujiente
A medida que las temperaturas descienden y los días se acortan, aumenta el deseo de comida de confort sin complicaciones del horno.
La Cocina · Estados UnidosTostada con champiñones y un huevo
Esta tostada robusta con una mezcla de champiñones salvajes, champiñones de castañas y un huevo frito dorado trae sabores otoñales a tu mesa de desayuno o brunch.
La Cocina · InternacionalBurrata con salsa de tomate, lentejas, alubias y garbanzos
La cremosa burrata sobre una rica salsa de tomate casera con lentejas, alubias blancas y garbanzos conforma un plato vegetariano sustancioso, lleno de textura y sabor. La salsa se cocina a fuego lento y se tritura hasta obtener una consistencia suave, mientras que las alubias rojas se fríen hasta quedar crujientes y adquieren una textura deliciosa al hornearse. Sírvelo caliente con albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva para un almuerzo festivo o una cena reconfortante.
La Cocina · Internacional
Nunca compres una caja de pasta a menos que este sea el primer ingrediente
Gachas de avena con sabor a pastel de zanahoria
Ensalada de queso de cabra al horno
Penne con albóndigas y tres quesos
Una bandeja de penne caliente con albóndigas jugosas y tres quesos es la comida de confort perfecta para una acogedora noche familiar.
Internacional · hace 1 día
Receta de Selver: Ankara Tava con arroz
El Ankara tava con arroz es un plato de carne sustancioso y delicioso que combina cordero y arroz. Aunque hoy en día se suelen usar fideos de cebada en las recetas de Ankara tava, los lugareños afirman que la receta original se preparaba con arroz.
Turquía · hace 1 día
Knäckebröd con ensalada de garbanzos y aguacate
Internacional · hace 1 día
Salmón con puré de endivias
Internacional · hace 1 día
Macarrones con queso, jamón y muchas verduras
Internacional · hace 1 día
Mermelada de ciruela al horno: la receta fácil y sin estrés
Italia · hace 1 díaCualquier persona que tenga un aguacate partido por la mitad en su nevera debería hacer esto inmediatamente para ralentizar su oxidación
¿Solo has usado la mitad de un aguacate y la otra mitad espera pacientemente en el refrigerador? Si no haces nada, su pulpa se pondrá marrón rápidamente. Para ralentizar este proceso, no necesitas un arsenal de métodos: simplemente limita su contacto con el aire lo máximo posible.
La Cocina · Estados Unidos¿Por qué se echa una rebanada de pan en el aceite para freír?
Es bastante común encontrar pequeños trozos de masa, harina o comida en el aceite después de freír. Estos trozos pueden quemarse a altas temperaturas, provocando que el aceite cambie de color y olor. Por ello, algunas personas intentan recoger estos restos echando una rebanada de pan en el aceite caliente. Pero, ¿cómo funciona esto con el pan? ¿Es realmente un método eficaz para limpiar el aceite de freír?
La Cocina · TurquíaSopa cremosa de pollo
Las sopas cremosas de pollo son platos sencillos y sustanciosos con sabor suave e ingredientes directos.
La Cocina · RusiaPasta alla Norma
Un plato típico siciliano originario de un pequeño restaurante de Catania. Se dice que esta pasta debe su nombre a la exclamación de admiración del director Nino Martoglio, quien acababa de escuchar la ópera más hermosa de Bellini, Norma, y comparó estas dos obras maestras de la música y la gastronomía.
La Cocina · Rusia