Todas las historias · 79
25 Septiembre 2026
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11 errores que debes evitar al hornear alitas de pollo
Hay varias cosas que considerar al preparar alitas de pollo. Además de elegir tus sabores favoritos, usar adobo seco o salsa, y calcular cuántas necesitas para tu fiesta del Super Bowl, tendrás que decidir cómo cocinarlas. Hemos probado a hacerlas a la parrilla, en la freidora de aire y en el horno, ¡y hornearlas es probablemente nuestro método favorito! Es más fácil que asarlas a la barbacoa, y aunque no obtendrás ese sabor ahumado, el resultado puede ser mucho más crujiente.
Internacional · hace 10 díasMejora tu sándwich de queso a la parrilla con un cambio de pan inesperado
Para los amantes del sándwich de queso a la parrilla, experimentar con nuevas combinaciones de queso y pan para crear una versión mejorada de este clásico puede ser muy emocionante. Una opción que quizás sorprenda, pero que vale la pena probar, es el pan de pita. Este pan plano y suave se originó en Oriente Medio hace miles de años. Al cortar el pan de pita por la mitad, cada trozo forma un hueco que quizás estés acostumbrado a ver relleno de carne de gyros, pepino y salsa tzatziki. Si te gustan los dulces, el pan de pita también es ideal para postres. Pero ese hueco también es perfecto cuando se combina con un delicioso queso fundido.
hace 10 díasLa CocinaAcompaña tu bistec con una guarnición mexicana fresca
La filosofía latinoamericana para el bistec es simple: marinar y luego asar a la parrilla a fuego muy fuerte, muy rápido (preferiblemente con tantos amigos y familiares como quepan en el patio). El resultado es realmente delicioso. Así que, ¿por qué no inspirarse en esta tradición y acompañar su próximo bistec con un verdadero clásico mexicano: guacamole? Sí, por si no lo sabías, esta versátil salsa es mucho más que un simple aderezo para totopos. "Guacamole" proviene del náhuatl "ahuaca-molli", que significa literalmente "salsa de aguacate". El guacamole y el bistec son una combinación básica en los menús mexicanos (después de todo, los aguacates son originarios de México), así que es una combinación infalible.
hace 10 días
Filete picado de Cha Seung-won
Corea del Sur · hace 10 días
Cerdo vietnamita (Bun cha)
Australia · hace 10 días
El bicarbonato de sodio es la forma más fácil de conseguir un horno reluciente
Internacional · hace 10 días
Pastel de chocolate con boniato y pera estofada
Países Bajos · hace 10 díasCómo cocinar un chuletón con hueso (sellado inverso o en la estufa)
Receta de filete de chuletón con hueso
La Cocina · Estados UnidosCerdo desmenuzado caliente y rápido: ahúme una paleta de cerdo en la mitad de tiempo
Cocinar a fuego lento puede ser la mejor manera de ahumar una paleta de cerdo, pero a veces no tienes más de 12 horas disponibles. Ahí es donde entra en juego el cerdo desmenuzado, cocinado a fuego alto y rápido.
La Cocina · Estados UnidosEl sándwich clásico que deberías mejorar (literalmente) con una hamburguesa
Un buen sándwich Reuben es sustancioso y un poco desordenado. Una mezcla de carne en conserva, queso suizo y chucrut en pan de centeno con aderezo ruso o mil islas, es famoso por asociarse con Katz Delicatessen en la ciudad de Nueva York. Claro que puedes encontrar buenos Reubens en cualquier lugar, desde la Gran Manzana hasta una charcutería en Omaha, Nebraska; de hecho, hay un debate sobre si el sándwich fue inventado por inmigrantes judíos en Nueva York o en Omaha. Pero si vas a preparar un sándwich Reuben en casa y quieres hacerlo aún más sustancioso, ¿has considerado hacer una hamburguesa Reuben?
La Cocina · Estados UnidosLos peores errores que hacen que tu bizcocho se hunda, según Paul Hollywood
Bases blandas. Fermentación insuficiente. Centro crudo. Masa pastosa. Pegajosa. Estos son solo algunos de los errores comunes al hornear que sacan de quicio a los jueces de "The Great British Baking Show". Pero algo que realmente irrita a Paul Hollywood es cuando el bizcocho se hunde en el centro, sobre todo porque es un error fácil de evitar. Hollywood dice que solo necesitas ajustar la temperatura del horno y usar la cantidad correcta de bicarbonato de sodio.
La Cocina · Estados Unidos
El pan de ajo congelado está aún mejor con ingredientes para pizza
Cómo elegir la mejor leche vegetal para hornear
Pan de plátano con chispas de chocolate
Solomillo de cerdo con salsa de albaricoque y jengibre
Una receta estupenda de solomillo de cerdo con salsa de albaricoque y jengibre que además incluye una mezcla de especias, creando una combinación perfecta de sabores.
Estados Unidos · hace 10 días
Consejos de expertos para un pastel de chocolate digno de pastelería
El pastel de chocolate es un postre clásico que disfrutan desde bebés hasta bisabuelos, pero muchos quedan secos, desmenuzables, aguados o simplemente decepcionantes al prepararlo en casa. Tratándose de un postre tan popular, esto es inaceptable. En el arte culinario, lo más sencillo es lo más impresionante, así que vale la pena aprender a hacer un buen pastel de chocolate. Una vez que tengas una receta infalible, serás la envidia de todos los reposteros del vecindario.
Internacional · hace 10 días
¿Es seguro beber agua con bicarbonato de sodio?
Internacional · hace 10 días
El paso que nunca debes saltarte al hornear con aceite de coco
Internacional · hace 10 días
Un paso adicional te da las chuletas de cerdo al horno más jugosas
Internacional · hace 10 días
El pastel de cumpleaños de patata es el postre perfecto para los amantes de la comida salada
Internacional · hace 10 díasPuedes hacer pastel de arroz emiliano con solo un puñado de ingredientes: más tierno que un pudín, ¡se pelearán por él!
Este pastel de arroz encarna los sabores de la tradición emiliana y es una forma deliciosa de utilizar el arroz de manera creativa: su increíble textura te enamorará.
La Cocina · ItaliaLa ciencia detrás de por qué los plátanos muy maduros saben mejor en el pan de plátano
Los plátanos son famosos por estar maduros un minuto y marrones al siguiente. Pero eso es una buena noticia para los reposteros caseros que saben que usar plátanos perfectamente maduros es uno de los errores más comunes al preparar pan de plátano. La pulpa suave y azucarada de un plátano demasiado maduro aporta la dulzura y la humedad características del pan de plátano. Y antes de que alcancen ese punto, pueden arruinar el pan rápido favorito de todos.
La Cocina · InternacionalCarpaccio de ternera vietnamita (Bò Tái Chanh)
¿Qué es Bo Tai Chanh?
La Cocina · Estados UnidosTortita al horno con beicon
Tortita al horno con beicon y arándanos
La Cocina · Noruega