Todas las historias · 76
25 Septiembre 2026
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“Sobre todo, no las dejes ahí dentro”: este error que todos cometemos con las patatas hace que germinen en 10 días
Una bolsa de patatas comprada para todo el mes suele acabar en la basura en cuestión de días. Sin embargo, una simple acción al volver de la compra basta para retrasar la germinación y salvar la cosecha.
Estados Unidos · hace 9 díasTomatini refrescante: cóctel con vodka y lima
Cuando piensas en cócteles con tomate, probablemente te venga a la mente el clásico Bloody Mary. Esta bebida mundialmente famosa es, sin duda, una de las favoritas para un brunch relajado de fin de semana. Pero este fruto rojo tiene mucho más que ofrecer en el mundo de la coctelería. Un buen ejemplo es el Tomatini. Es significativamente más ligero y elegante que su famoso pariente. La combinación de acidez frutal y un toque de dulzura lo convierte en una refrescante alternativa. A cualquiera que aprecie las bebidas saladas le encantará esta refrescante variante.
hace 9 díasLa CocinaTortitas americanas de Camilla
Tortitas americanas esponjosas con leche desnatada, perfectas para servir recién hechas con frutos rojos frescos y una generosa capa de azúcar glas.
hace 9 días
Una experta culinaria revela su secreto para conservar los limones durante semanas sin que se enmohezcan
Estados Unidos · hace 9 días
Este escurridor de platos de dos niveles, con 7000 reseñas, es muy popular en cocinas pequeñas
Estados Unidos · hace 9 días
La vibrante salsa que realzará sin esfuerzo tu cena de bistec
Estados Unidos · hace 9 días
Tarta de crema de pistacho y mascarpone dorada
Internacional · hace 9 díasLa receta del chef Oropeza para lomo de cerdo relleno en salsa de ciruela que encantará a tus invitados
El chef Alfredo Oropeza compartió sus secretos para la receta del lomo de cerdo relleno en salsa de ciruelas, para que puedas prepararlo esta Navidad o en cualquier ocasión especial.
La Cocina · Estados UnidosAquí te mostramos cuánto tiempo dura la carne seca en la despensa en comparación con el refrigerador
La carne seca es un excelente tentempié para tener a mano, tanto para comer en una excursión como para disfrutarla en casa. Sin embargo, aunque parezca que estos cortes de carne deshidratada duran para siempre, en realidad caducan y la forma de almacenarlos influye mucho en su frescura.
La Cocina · InternacionalEl líquido que siempre debes tener a mano al estirar la masa de pizza
A primera vista, lanzar la masa de pizza al aire puede parecer un simple alarde, pero en realidad es así como las clásicas porciones de pizza de pizzería consiguen esa textura crujiente y esponjosa. Estirar la masa con rodillo puede sobrecargarla, por lo que conviene evitarlo y estirarla a mano. Aun así, estirar la masa puede ser complicado, ya que tiende a pegarse a cualquier superficie. Algunos usan harina para contrarrestar la pegajosidad, pero esto puede endurecer la masa al absorberse la harina. En su lugar, la próxima vez que trabajes con masa de pizza, ten a mano una botella de aceite de oliva.
La Cocina · InternacionalPan de ajo con pollo Alfredo
Este pan de ajo con pollo Alfredo es la combinación perfecta de comida reconfortante: pan francés crujiente untado con mantequilla de ajo casera, cubierto con una rica y cremosa salsa Alfredo casera, pollo jugoso y sazonado, y una capa de mozzarella fundida. Horneado hasta que esté dorado y burbujeante. Es delicioso, gusta a todo el mundo y es mucho más fácil de preparar de lo que parece. Sírvelo como una cena sustanciosa, un aperitivo para una fiesta o córtalo en rebanadas y verás cómo desaparece en un abrir y cerrar de ojos.
La Cocina · Estados Unidos
10 errores comunes que todos cometemos al hornear merengue
¿Cuál es la diferencia entre blondies y brownies?
¿Qué es la dacquoise y en qué se diferencia del merengue en los pasteles?
¿Qué hace que el pastel entremet sea tan único?
El pastel entremet es una de las creaciones más espectaculares que un pastelero puede elaborar. Gracias a su exterior uniforme y brillante, puede resultar tentador pensar que se trata de un pastel sencillo. Sin embargo, al cortarlo, se descubren capas y capas de masa, rellenos, cremas y glaseados que lo convierten en uno de los pasteles más difíciles, pero a la vez más deliciosos y hermosos de preparar.
Estados Unidos · hace 9 días
Un simple cambio de pan dulce convierte los sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada en una auténtica delicia
Sería difícil encontrar un sándwich más hermoso en su sencillez que el ilustre sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada. Es un clásico muy querido por una razón: económico, práctico e innegablemente satisfactorio. Por supuesto, existen infinitas maneras de personalizar un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada, cada una más deliciosa que la anterior. ¿Nuestras formas favoritas de convertir este sencillo tentempié en un manjar exquisito? Olvídate del pan de sándwich común y corriente y opta por un par de rebanadas de pan de canela y pasas. Es la quintaesencia del lujo discreto: pan suave especiado con remolinos de canela caliente y salpicado con la dulzura melosa de las pasas.
Estados Unidos · hace 9 días
¿Por qué el pan de queso de Wisconsin merece un lugar en tu lista de cosas que debes probar?
Estados Unidos · hace 9 días
Si no tienes un termómetro para carne, usa esta herramienta para pasteles para comprobar el punto de cocción del bistec
Estados Unidos · hace 9 días
Decorar galletas de azúcar es mucho más fácil con un método sencillo
Estados Unidos · hace 9 días
Pastel negro con mermelada
Internacional · hace 9 días¿De verdad es mejor la harina para pasteles para hacer pasteles caseros?
Como dice el refrán: cocinar es un arte, hornear es una ciencia. Si bien puedes experimentar y divertirte en la cocina, cuando se trata de postres o dulces, ciertas reacciones químicas solo ocurren cuando usas los ingredientes correctos en las cantidades precisas y en el momento adecuado. El éxito de un pastel a menudo depende de detalles minuciosos (y nunca mejor dicho), como el tipo de harina que uses.
La Cocina · Estados UnidosCocinar el bistec dos veces le da a tus quesadillas el máximo sabor
Las quesadillas son un platillo tradicional mexicano hecho con dos ingredientes básicos: queso y tortillas. Aunque se originaron en el norte de México, se han extendido a otras partes del mundo y han evolucionado para incluir carne, verduras e incluso mariscos. Si buscas una comida sustanciosa y fácil de preparar, una quesadilla seguramente será un éxito; pero a la hora de preparar la carne para tu quesadilla, quizás quieras cocinarla dos veces.
La Cocina · MéxicoSazona filetes de atún sin esfuerzo con una técnica fácil y práctica
A riesgo de sonar como un anuncio publicitario anticuado, a veces el paso de sazonar la receta más sencilla puede ser un engorro. Ni siquiera hablamos de las dudas existenciales que pueden provocar instrucciones como "al gusto". No, cuando la grasa para cocinar se calienta en una sartén de acero al carbono (el aceite es nuestra opción preferida para el filete de atún) y el pescado aún necesita secarse, nos preocupan más los aspectos prácticos, como conseguir una capa uniforme de condimentos básicos como la sal y la pimienta. Como dicen, tiene que haber una forma mejor. Pero no hace falta ser Georges Seurat ni actor profesional para lograr esa costra perfecta.
La Cocina · FranciaLos fideos chow mein son los protagonistas de las galletas fáciles sin hornear
¿Fideos chow mein en galletas? Puede que sorprendan a algunos, pero confía en que estos fideos crujientes le darán un toque delicioso a tu próxima aventura culinaria. Y lo mejor de todo, estas galletas con forma de pajar, inspiradas en los fideos chow mein, se preparan sin necesidad de encender el horno.
La Cocina · Estados Unidos