Receta de arroz cremoso en olla a presión, enviada por tudogostoso
1. Coloque el aceite y la salchicha calabresa picada en una olla a presión y sofría bien.
Ingredientes · Raciones 5
- 2 cucharadas de aceite
- 150 g de salchicha calabresa
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 lata de maíz dulce (sin el conservante)
- 2 tazas de arroz
- 1/2 cucharadita de azafrán
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 tazas de agua tibia
- Terminación
- 200 gramos de queso ricotta cremoso
- Hierbas frescas al gusto
- 200 g de queso mozzarella
- palitos de patata para decorar
Método · 1 h 30 min
- Coloca el aceite y la salchicha calabresa picada en una olla a presión y sofríe bien.
- Añade la cebolla y el ajo picados y vuelve a sofreír.
- A continuación, añade todos los ingredientes restantes (excepto los de los toques finales).
- Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Tape la olla a presión.
- Una vez que la olla a presión alcance la presión adecuada, déjela cocinar durante 3 minutos.
- Apague el fuego y deje que la presión se libere de forma natural.
- Retire con cuidado la tapa y añada el resto de los ingredientes, excepto las patatas fritas en bastones.
- Mezcla bien para que la mozzarella se derrita con el calor del arroz.
- Transfiera a una fuente para servir y termine decorando con bastones de patata por encima al gusto.
- 2. Añade la cebolla y el ajo picados y vuelve a sofreír.
- 3. A continuación, añade todos los ingredientes restantes (excepto los de los toques finales).
- 4. Mezclar hasta que todo esté incorporado.
- 5. Cubra la olla a presión.
- 6. Una vez que la olla a presión alcance la presión deseada, déjela cocinar durante 3 minutos.
- 7. Apague el fuego y deje que la presión se libere de forma natural.
- 8. Retire con cuidado la tapa y añada el resto de los ingredientes, excepto las patatas fritas en bastones.
- 9. Mezcla bien para que la mozzarella se derrita con el calor del arroz.
- 10. Transfiera a una fuente para servir y termine decorando con bastones de papa por encima al gusto.
