Bacalao gratinado al horno: la receta fácil
¿Se puede sustituir el parmesano por otro queso apto para gratinar?
Ingredientes · Raciones 4 people
- 4 filetes de bacalao
- 2 cucharaditas de sal
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dl de crema ligera
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
Método · 5 min
- Precalienta el horno a 180 °C. Sazona los filetes de pescado con sal, ajo y zumo de limón. Cúbrelos con film transparente y déjalos reposar durante 15 minutos.
- Unta una fuente con aceite de oliva. Coloca los filetes de bacalao en ella. Vierte la crema sobre el pescado y espolvorea con queso parmesano rallado.
- Hornear en un horno moderado durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Servir inmediatamente.
Sí, puedes sustituir el parmesano por otros quesos, según tus preferencias: mozzarella para una textura fundida, gruyer o comté para un sabor más suave, o pecorino para un sabor más intenso. Incluso un queso rallado bajo en grasa funciona muy bien si buscas una versión más ligera.
