Todas las historias · 42
29 Septiembre 2026
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Reseña de café: Calendario de informes de cata de café de 2026
Año nuevo, preguntas nuevas
Estados Unidos · hace 5 díasLa carne de res en salsa de vino es un famoso clásico de la gastronomía francesa
El estofado de ternera al vino tinto es un plato contundente, sabroso e increíblemente tierno, considerado con razón un clásico de la cocina francesa (Boeuf Bourguignon). El vino aporta riqueza y profundidad de sabor a la carne, mientras que las verduras y las especias le dan al estofado un toque casero y reconfortante.
hace 5 díasLa CocinaCómo cocinar cerdo: las recetas más exitosas
La carne de cerdo es fácil de preparar, tanto para una cena familiar informal como para un banquete festivo. Se puede hornear hasta que esté dorada, freír hasta que quede jugosa, estofar hasta que esté tierna o asar a la parrilla; cada preparación revela su sabor único. Sabrosa, nutritiva e increíblemente versátil, la carne de cerdo es la base de docenas de platos favoritos. Esta colección incluye las recetas más exitosas, consejos infalibles y respuestas a las preguntas más frecuentes sobre cocina.
hace 5 días
Del paté al filete: qué preparar con hígado de res
Rusia · hace 5 días
Deliciosas galletas sin mantequilla: ingredientes mínimos, máximo placer
Rusia · hace 5 días
Receta de muffins de espelta y frutos rojos con crumble
Estados Unidos · hace 5 días
Receta de pan de trigo escanda, manzana y avellanas
Estados Unidos · hace 5 díasMinas Gerais: el primer queso declarado patrimonio cultural inmaterial de la humanidad es brasileño
El reconocimiento por parte de la UNESCO de los "Métodos de Elaboración del Queso Artesanal Minas" marca un hito significativo para la cultura gastronómica brasileña y confirma oficialmente el valor histórico, social y económico de una práctica que se remonta a la época colonial. De esta manera, la UNESCO consolida décadas de trabajo de productores, investigadores y organizaciones que defienden las técnicas tradicionales basadas en la fermentación natural de la leche cruda y el uso de pingo (un fermento láctico natural extraído del suero del queso).
La Mesa · BrasilPastel Bundt de jengibre Ravani
Si te encanta el ravani tradicional, te va a encantar esta versión. Su sabor a pan de jengibre lo hace perfecto para reuniones de otoño e invierno, y su forma de Bundt lo hace especialmente atractivo para servir cuando tienes invitados. Es fácil de preparar, se hornea a la perfección y se corta de maravilla.
La Cocina · Estados UnidosDentro de BOX Piccadilly, el mejor bar deportivo y de fiesta del West End
Con más de 7200 pies cuadrados, 33 pantallas y capacidad para 550 personas, BOX Piccadilly es un templo del deporte. Está diseñado para ocasiones que empiezan con una simple visita para ver el partido y terminan en una noche entera de fiesta.
La Mesa · Reino UnidoCultura gastronómica
María Luisa García dedicó su vida a preservar y revitalizar la cocina tradicional asturiana. Cocinera y escritora, sus libros, publicados en la segunda mitad del siglo pasado, la convirtieron en la principal divulgadora de una gastronomía popular que, en algunos casos, se encontraba seriamente amenazada. Su obra elevó el estatus de las cocineras tradicionales y les permitió recuperar un papel protagonista que jamás debieron haber perdido. Desde hace cinco años, se otorgan premios en su memoria, reconociendo a mujeres que han dedicado su vida a la cocina, enriqueciendo y preservando la cultura culinaria, ya sea como productoras o empresarias que fortalecen la economía local y, por ende, mantienen el patrimonio rural.
La Mesa · Internacional
Ven temprano a este café de Harvard Square para disfrutar de deliciosos lattes y burritos de desayuno
Galletas de nuez y canela con forma de corazón
Pan de sal con tarta de manzana
Galletas de mermelada de kaya con huella dactilar
Estas galletas de mantequilla con mermelada de kaya están rellenas de una rica mermelada de coco. Son tiernas, crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Estados Unidos · hace 5 días
Masa esponjosa de vainilla para deliciosos pasteles
Internacional · hace 5 días
Tarta de crema italiana (tarta de boda italiana)
Estados Unidos · hace 5 días
Únete al lado oscuro: galletas de chispas de chocolate con azúcar moreno
Estados Unidos · hace 5 días
Wellington de calabaza (calabaza en hojaldre)
Nueva Zelanda · hace 5 días
Galletas griegas de bola de nieve rellenas de frambuesa (un toque de Kourabiedes)
Estados Unidos · hace 5 díasEncuentra pizzas de pepperoni, negronis y pizzas divertidas en este restaurante de New Boston
Fido es el hermano menor, más informal, del restaurante italiano costero Bar Mezzana y del local de sushi y estilo tiki Shore Leave, ambos en South End. Con pizzas a precios asequibles, una carta de cócteles artesanales divertida y elaborada, y un amplio menú de platos para compartir que incluye desde alitas de pollo hasta almejas, el restaurante de The Allston atrae a la mezcla de estudiantes, familias y jóvenes profesionales del barrio. El espacio, informal pero acogedor, con una barra central circular y cabinas de color amarillo eléctrico, es perfecto tanto para una cita romántica y unas copas después del trabajo como para una sesión de estudio con pizza.
La Mesa · Estados UnidosLa 24ª edición de Madrid Fusión acogerá la tercera entrega del premio Revelation Venue Award
Por tercer año consecutivo, el equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha recorrido España en busca de profesionales de sala excepcionales. Se trata de jóvenes que destacan por su capacidad de organización, su sensibilidad en el servicio al cliente y su habilidad para gestionar equipos. Son profesionales altamente cualificados con amplios conocimientos de gastronomía y vinos, que además trabajan como sumilleres y poseen una vasta experiencia en el mundo de la enología. Este rol versátil está llamado a adquirir cada vez más importancia en el sector de la hostelería del futuro.
La Mesa · EspañaUna encuesta a clientes de una cafetería revela las mayores molestias que pueden experimentar
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La Mesa · Estados UnidosUna cafetería europea se hará cargo del local de JavaVino en Poncey-Highland
La cafetería europea At Arbeta ha adquirido el local de JavaVino en Poncey-Highland, después de que esta última anunciara su cierre la semana pasada tras 22 años de actividad. Actualmente se están llevando a cabo reformas para crear un espacio moderno de estilo escandinavo, abierto todo el día, para quienes trabajan desde casa. Se prevé su apertura el próximo año.
La Mesa · Estados Unidos