Loaded fries med kylling

French fries are good on their own, especially as a side dish to other good weekend meals. But they can actually be made even better and into a small meal in their own right by topping them with lots of goodies in the form of loaded fries.

Ingredients · Servings 4

600 - 800 g pommes frites
800 g kyllingbryst
150 g bacon
1 stk hjertesalat
parmesan
1 dl olivenolje
4 fedd hvitløk
2 ts timian
1 ts oregano
1 ts salt
1 ts pepper
1 stk sitron
2 stk eggeplomme
1 ts dijonsennep
1 ss sitronsaft
1 fedd hvitløk
3 - 4 stk ansjosfilet
1.5 dl nøytral olje
40 g parmesan
salt
pepper

Method · 40 min

Start med fries. Du kan bruke ferdige fries fra butikken og steke dem i ovn, airfryer eller fritere dem. Du kan også lage dem selv, se egen oppskrift.
Bland alle ingrediensene til marinaden og vend kyllingen godt inn. La gjerne marinere i 30 minutter.
Stek kyllingen på middels høy varme til den er gjennomstekt og gyllen. La hvile litt før den skjæres i biter.
Stek bacon sprøtt og la det renne av på kjøkkenpapir.
Rør sammen eggeplommer, dijonsennep, sitronsaft, hvitløk og ansjos. Spe med olje i en tynn stråle mens du visper til en tykk dressing. Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper.
Riv hjertesalaten i grove biter.
Legg rykende varm fries på et stort fat. Topp med kylling, bacon og hjertesalat. Drypp over rikelig med cæsardressing og avslutt med godt med revet parmesan.

If you love Caesar salad, you get the best of both worlds here. We've made loaded fries with chicken, Caesar dressing and bacon!

If you want to try another variation, you can also try loaded fries with beef, or dirty fries with ground beef and salsa.