Todas las historias · 30
29 Septiembre 2026
Días anteriores
Gorditas De Nata - Pan Dulce
Gorditas de nata suaves y ligeramente dulces, elaboradas con nata mexicana de alta calidad, leche condensada azucarada y un toque de azúcar morena y vainilla. Se cocinan a fuego lento en un comal hasta que estén doradas, con un centro tierno y esponjoso. Perfectas para acompañar café o chocolate caliente.
México · hace 4 díasSopa agridulce china
Suelo juzgar la calidad de un bufé asiático por su sopa agridulce. Es lo primero que pruebo para limpiar el paladar. Si está buena, con el equilibrio perfecto entre ácido, picante y sabroso, lo más probable es que el bufé también sea excelente.
hace 4 díasLa CocinaSalmón salado (receta auténtica)
Receta auténtica de Zakuski (Rusia, Europa)
hace 4 días
Bistró contemporáneo, sabores húngaros: reabre Füge en Biatorbágy
Hungría · hace 4 días
El Festival Mediterráneo llega a Grupo Castellano de la mano de la chef Atala Olmos y Guy Santoro
México · hace 4 días
Parrilla de carbón vs. parrilla de gas: ¿En qué se diferencian realmente los métodos de cocción?
Estados Unidos · hace 4 días
La vida útil promedio de un tanque de propano para su parrilla
Estados Unidos · hace 4 díasWolfram Siebeck habla sobre enjambres de mosquitos y festivales del vino
El arte persigue el pan.
La Mesa · AlemaniaEsta bebida de sandía de dos ingredientes es un éxito asegurado en verano
La sandía es el tentempié veraniego por excelencia, ya que te mantiene hidratado; algunas variedades rinden más de dos litros de jugo por fruta. Preparar jugo de sandía en casa es fácil, independientemente del equipo que tengas, pero si lo combinas con una bebida con gas, obtendrás una bebida refrescante y burbujeante que encantará a todos y que está llena de sabor.
La Mesa · Estados UnidosLimonada de fresa brasileña
Desde la boda de mis amigos, donde hicimos limonada para 140 personas, ¡no puedo dejar de pensar en lo increíblemente dulce que es la limonada!
La Mesa · CanadáPenaltis con un cultivador de vainilla y la realeza de los refrescos japoneses
A principios de esta semana, 2500 expositores y 8000 compradores se dieron cita en el Javits Center durante tres días para la Feria de Alimentos Gourmet de Verano. Yo también estuve allí el lunes por la tarde, probando delicias como las patatas fritas en sebo de Stella y Milo, pesto en polvo y tortillas La Milpa. Los productos, y quienes los venden, llegan de todas partes del mundo; la Feria de Alimentos Gourmet es lo más parecido que tenemos a una ONU gastronómica, con una gran parte de la convención dedicada a pabellones patrocinados por países que promueven especialidades regionales, como los pimientos peruanos y las aceitunas tunecinas. Cada año, la zona de Italia ocupa la mayor parte del espacio, casi un cuarto de piso, con filas de quesos reconocibles, embutidos, máquinas de café espresso y demostraciones de cocina. Este año, sin embargo, toda esa parafernalia gastronómica tuvo competencia con la Copa Mundial.
La Mesa · Estados Unidos
Dónde comer en julio
La serie Chef's Table de Netflix lanza su propio festival gastronómico
Los expertos en barbacoa dicen que estas son las 13 mejores salsas barbacoa que puedes probar
Cierre de Hainan Jones (Vendedor ambulante urbano)
Nos avisaron hace un año. Los propietarios del edificio donde se ubica Urban Hawker estaban dispuestos a venderlo para su remodelación. Por lo tanto, el 17 de julio de 2026, Urban Hawker Nueva York cerrará sus puertas.
Estados Unidos · hace 4 días
Aquí están los ganadores de los premios Rammy 2026
La asociación gastronómica de Washington D.C. anunció el lunes 29 de junio a los ganadores de la 44.ª edición de los premios Rammy, ofreciendo una visión general del sector de la restauración en la capital del país. La Asociación de Restaurantes del Área Metropolitana de Washington (RAMW) entregó los premios en casi dos docenas de categorías con un formato muy diferente al de años anteriores.
Estados Unidos · hace 4 días
El nuevo restaurante de referencia de Australia traspasa los límites de la alta cocina con platos servidos en cráneos de cocodrilo
Australia · hace 4 días
El Cookbook Hotel renace: alta cocina con alma mediterránea en Calpe
Francia · hace 4 días
Estos diminutos microbios del suelo podrían salvar las cosechas de tierras de cultivo salinas
Reino Unido · hace 4 días
Un pequeño mundo en el centro de Budapest: comida reconfortante y música internacional desde la mañana hasta la noche en Goli
Hungría · hace 4 díasLos bollos chinos al vapor encuentran su lugar en Xiao Long Dumplings, que ahora ha abierto sus puertas en Chinatown Plaza
Xiao Long Dumplings, originario de Chinatown, traslada su selección de pequeños bollos al vapor a Chinatown Plaza, reemplazando al restaurante Harbor Palace Seafood, de 632 metros cuadrados, ubicado en el lado oeste de este emblemático centro comercial. El nombre del restaurante rinde homenaje a los bollos al vapor xiao long bao que se ofrecen en su menú, así como a Li Xiao Long, más conocido como el ícono del cine y las artes marciales Bruce Lee. Una simpática mascota, apodada "Sr. Presidente Bao", da la bienvenida a los comensales al entrar al restaurante.
La Mesa · Estados UnidosLa mejor comida de 2026 (hasta ahora)
Cuando comes fuera tan a menudo como nuestros críticos gastronómicos —soportando las aplicaciones de reserva, apiñándose en cada inauguración de moda, abriéndote paso entre comedores llenos de carritos de martinis o haciendo colas que serpentean por las aceras para conseguir el yogur helado de moda—, puede parecer que el sabor ha quedado relegado a un segundo plano en favor de la exclusividad y el espectáculo. Así que, cuando les pedimos a nuestro crítico gastronómico principal y a nuestro columnista de Underground Gourmet que nos contaran sobre la mejor comida nueva que habían probado en los seis meses transcurridos del año, queríamos que el sabor fuera el criterio principal. Nos respondieron con esta lista de 20 tacos recién hechos, nuggets con un toque atrevido y un montón de aperitivos fritos hasta alcanzar un crujido dorado y delicioso.
La Mesa · Estados UnidosAncient Grain en Venaria Reale, reseña: La pizza gourmet que se queda en la provincia
En un momento en que la pizza gourmet parece estar en declive, si no es que ya ha desaparecido, y cuando incluso todo el revuelo en torno a los llamados granos antiguos se ha reducido significativamente, la pizzería Grano Antico en Venaria Reale (Turín) está recuperando su nombre e identidad como pizzería gourmet, con una definición propia.
La Mesa · ItaliaServidas frías: sopas gourmet refrescantes para los meses más calurosos
à nu Shohei Shimono – Tokio, Japón
La Mesa · Japón