Todas las historias · 2

Tabletas de galleta con trocitos de chocolate, suaves y crujientes a la vez

Estas barritas son una mezcla entre galleta y chocolate, y ahí reside precisamente su encanto. La base es suave, con trocitos de chocolate en su interior, mientras que una fina capa de chocolate negro se endurece al enfriarse, aportando un contraste crujiente. El truco está en usar un molde de silicona para chocolate: primero se utiliza para hornear la masa y luego para dar forma a la cobertura de chocolate. El resultado es un delicioso tentempié, fácil de preparar y con un formato mucho más divertido que el de una galleta clásica.

Hutsepot con salchichas chipolata

Este hutsepot con salchichas chipolata es un plato delicioso, sencillo y perfecto para toda la familia, ideal para niños. Zanahorias, col rizada y patatas se cocinan juntas hasta obtener un puré cremoso, que se sirve con jugosas salchichas chipolata. Un auténtico clásico flamenco, ideal para una cena acogedora entre semana, que anima a los niños a comer más verduras de una forma deliciosa.

Cosecha de 2026, maduración acelerada: la bodega confía cada vez más en los datos

La vendimia de 2026 se está adelantando en muchas regiones italianas, comenzando una o dos semanas antes de lo habitual y, en algunas zonas, hasta 20 días antes. El calor y la sequía han acelerado la maduración, lo que se traduce en niveles de azúcar superiores a la media y una menor acidez en varias zonas. Esta situación dificulta la aplicación de patrones establecidos y aumenta la importancia de medir la evolución de la uva, el mosto y el vino. La variabilidad de la temporada hace que la interpretación de la añada sea más compleja. Por ello, según Vinventions, la experiencia del enólogo debe complementarse con herramientas capaces de proporcionar datos a lo largo de las distintas etapas de producción, guiando así las decisiones en función de la evolución real de la materia prima.

Focaccia rellena de masa quebrada: la forma infalible de reciclar los restos de embutidos y quesos

¿Cuántas veces llegas a la hora de la cena con la nevera medio vacía y con ganas de preparar algo delicioso y reconfortante? Cuando el tiempo apremia y no tienes levadura, las focaccias rellenas de masa quebrada son la solución perfecta. Con una masa facilísima que no necesita levado, puedes improvisar comidas de última hora. El secreto reside en la versatilidad de la base: descubre cómo dominar las técnicas de la masa quebrada para conseguir una corteza fina y dorada. Si te encantan las recetas rápidas, seguro que te encantarán estas focaccias, o puedes deleitar tu paladar con estas deliciosas arepas sudamericanas.

Preguntamos a 11 cerveceros: ¿Cuál es la cervecería más infravalorada de la Costa Este? (2026)

Todos las conocemos: esas cervecerías que nos cuesta creer que no sean tan famosas. El ambiente es impecable, el servicio excelente y la cerveza, simplemente perfecta. Es tu lugar favorito y casi te dan ganas de guardártelo para ti. Pero también sabes que todo el mundo merece disfrutar de esta joya oculta.

Receta de vieiras de la isla de Mull con beicon, guisantes y lechuga fermentada

Una mesa para los difuntos: cómo la humanidad alimenta a sus ancestros a través del tiempo y las fronteras

La comida es el lenguaje más fundamental de afecto, hospitalidad y cuidado de la humanidad. En casi todas las civilizaciones, el acto de preparar una comida está intrínsecamente ligado a la memoria, la pertenencia y el parentesco. No sorprende, pues, que cuando los seres humanos reflexionan sobre el misterio de la muerte, recurran repetidamente a la cocina. La costumbre de ofrecer comida a los ancestros fallecidos es una de las prácticas espirituales más antiguas y extendidas de la Tierra. Lejos de ser una reliquia de superstición olvidada, representa una profunda necesidad psicológica y emocional de mantener una relación con aquellos que han trascendido al plano espiritual.

Receta de Hatice: Masa quebrada

La masa quebrada, con su característico aspecto agrietado y su textura suave, es una de las favoritas para la hora del té.

Bad Daddy's añade The Deli Stackhouse para octubre

Bad Daddy's Burger Bar se apodera del mostrador de delicatessen y trae lo mejor del otoño en la última entrega de su serie Big Bad Monthly Drop. Disponible del 1 al 31 de octubre, The Deli Stackhouse combina los sabores sabrosos y ligeramente ácidos de un sándwich clásico de delicatessen con la elaboración extravagante que caracteriza a la cocina artesanal de la marca.