Todas las historias · 15
30 Septiembre 2026
Dias anteriores
Galletas con chispas de chocolate de Helena
Están elaborados con una mezcla de chocolate negro y con leche, y una combinación de sal marina y mantequilla salada para que resulten absolutamente irresistibles.
Internacional · hace 1 díaCenaduria Elvira es una celebración de la cocina de Jalisco
Si tuviste la oportunidad de probar la cocina de Elvira Varela cuando aún la servía en la cocina de su casa en East Oakland, considérate afortunado. Ahora que su restaurante, Cenaduria Elvira, es un espacio permanente justo al norte de Jack London Square, todos podemos disfrutar de su cocina. El plato estrella del menú son las tostadas raspadas. En Zapotlanejo, pueblo considerado la cuna de este ingrediente, estas tostadas raspadas a mano y secadas al sol son ligeras como una pluma. Varela hace lo imposible por traer este producto regional tan singular a Oakland con una calidad excepcional.
hace 1 díaLa CocinaPastel de pistacho y frambuesa
Preparé este pastel para el baby shower de mi amiga y ¡fue todo un éxito! Tiene capas de bizcocho de pistacho, relleno de crema batida de pistacho y compota de frambuesa, cubierto con una crema de mantequilla de merengue suizo de frambuesa y decorado completamente con frambuesas frescas. Es precioso a la vista y aún mejor al paladar. La combinación de pistacho y frambuesa es la pareja de sabores perfecta: un toque a nuez y un punto ácido.
hace 1 día
Receta de chuletón a la pimienta cocinado al horno de leña
Estados Unidos · hace 1 día
Bizcocho de sésamo negro con crema de kinako y cuajada de yuzu
Estados Unidos · hace 1 día
Todos los cocineros caseros de Vancouver que verás en la próxima temporada de 'MasterChef Canadá'
Canadá · hace 1 día
Tarta de leche horneada
Estados Unidos · hace 1 díaDeja de freír el tocino en una sartén; un método es más crujiente y sabroso
El tocino es un alimento básico del desayuno, pero si lo fríes en una sartén, probablemente no obtendrás los mejores resultados.
La Cocina · Reino Unido¿Hasta qué punto es saludable la comida en Suiza?
La iniciativa, impulsada por un pequeño grupo de personas lideradas por la activista medioambiental Franziska Herren, afirma que la población suiza "debe tener acceso en todo momento a cantidades suficientes de alimentos de alta calidad y asequibles", y que la agricultura suiza debe proporcionar la mayor parte del suministro.
La Mesa · SuizaMagdalenas de garbanzos con caramelo pegajoso
No esperes magdalenas ligeras y esponjosas; estas son reconfortantemente densas y muy apetecibles para la merienda en invierno.
La Cocina · InternacionalJuntas de expansión
Nueva York es la ciudad de la lengua. Katz's lleva décadas cortándola al peso. Es un clásico judío. Mi abuelo Sam solía pedir una tortilla de lengua, objeto de una fascinación perversa y horrorizada. Preferiría haberme comido la mía antes que probarla. Pero el universo siempre tiene la última palabra. Desde entonces, he comido lengua, felizmente, por aquí y por allá. En tacos o en mole, como antipasto o como guarnición en una ensalada wedge al estilo Boulud. Pero nunca he encontrado una lengua tan auténtica como la de buey de Somssi en el Village, donde la cortan, la asan, la glasean y la presentan sin disimulo, tan reconocible como la nariz en tu cara. Es uno de esos raros platos que se prestan a un beso francés.
La Mesa · Estados Unidos
Errores al preparar café turco que arruinan su sabor
Receta de papas ralladas con tocino, crema fresca y aderezo ranch con cebollino
Receta de filete porterhouse irlandés con panzanella de tomate
Ocopa de tarwi o chocho: fácil y alto en proteínas
Una versión criolla y muy sabrosa, el tarwi o chocho ocopa mezcla el aroma del huacatay con el toque de cacahuete tostado en una crema espesa que realza cada bocado.
Perú · hace 1 día
Un pastelito de pistacho y limón perfecto para acompañar el té o para Rosh Hashaná
Un pastel de polenta con limón, de esos que son lo suficientemente sofisticados como para crear una ocasión especial, pero a la vez lo suficientemente sencillos como para prepararlos en un momento de antojo, tiene sus raíces en la tradición italiana. He horneado más versiones de las que puedo recordar.
Estados Unidos · hace 1 día
El restaurante Great Greek Mediterranean Grill abre dos sucursales en Bakersfield, California
Estados Unidos · hace 1 día
Brooklyn Water Bagel abre sus puertas en el campus de la Universidad Nova Southeastern
Estados Unidos · hace 1 día
Una ciudad de California está utilizando un ingenioso programa de incentivos para promover las comidas fuera de casa
Estados Unidos · hace 1 día
El auge chino de las verduras “tipo fruta” o mini verduras
China · hace 1 díaCapturando a tus invitados invisibles
Un sábado por la noche concurrido suele ser motivo de celebración. Las mesas están llenas, la cocina está a pleno rendimiento y cientos de clientes pueden pasar por el restaurante a lo largo de la velada.
La Mesa · Estados UnidosRestaurante Double Dragon en París
Las hermanas Katia y Tatiana Levha dirigen este pequeño y encantador bistró (paredes de color claro, un ventilador gigante…) con mano de hierro, a solo 150 metros de su restaurante Servan. Desafiando las limitaciones de la latitud, le dan un toque tropical (cacahuetes, fideos de arroz, anacardos, tamarindo…) a un menú de inspiración asiática, teóricamente dedicado a Filipinas, sus raíces. En realidad: orejas de cerdo en rodajas aderezadas con una salsa de chile hablan de Sichuan; el KFC (pollo frito coreano), un guiño humorístico a la comida rápida, es un manjar estrictamente coreano (picante); y la panceta de cerdo crujiente está bañada en gyeoja, también coreana. ¡Pero bajo la dirección del chef Botoum Sok, las cosas realmente despegan! Ese almuerzo: bollos bao rellenos de queso Comté y kimchi; un kinilaw filipino (tartar) de trucha Banka con un sutil toque de cidra; Y para terminar por todo lo alto, un tiramisú verdaderamente famoso, rebosante de cardamomo, cuyo aroma perdura mucho después de haber abandonado el restaurante. Salem Saberhagen.
La Mesa · Estados UnidosSe prevé que las importaciones de despojos de pollo de Ucrania aumenten en 2026
Se prevé que los volúmenes vuelvan a disminuir el año siguiente.
La Mesa · UcraniaAnnie's rompe con la tendencia de los pepinillos con un nuevo lanzamiento inspirado en los macarrones con queso a la parrilla
Annie's está ampliando su catálogo de macarrones con queso con dos nuevas variantes, combinando la creciente popularidad del pepinillo encurtido con un segundo producto inspirado en el clásico sándwich de queso a la plancha.
La Mesa · Internacional