Todas las historias · 104
16 Septiembre 2026
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Garbanzos al curry con patatas y espinacas
Cuando era pequeño y crecía en Trinidad y Tobago, uno de mis platos favoritos de los sábados por la mañana era el curry aloo, un curry de patatas, servido con sada roti caliente y un poco de mango kuchela al lado.
Trinidad y Tobago · hace 21 díasPollo entero asado con mantequilla de hierbas
¿Se te antoja un clásico que te dejará sin aliento? Prueba el pollo asado entero con mantequilla de hierbas: perfecto para cenas familiares de fin de semana o celebraciones festivas. Una capa de mantequilla aromática bajo la piel mantiene cada bocado jugoso, mientras que la salvia fresca, el romero, el tomillo y la cebolleta le dan un toque especial. Este asado ofrece la comodidad de antaño con un sabor refinado.
hace 21 díasLa CocinaEnsalada de berros y aguacate con vinagreta de clementina
Si buscas algo rápido, fresco y saludable, esta ensalada de berros y aguacate con vinagreta de clementina es perfecta. La preparé con unos pocos ingredientes sencillos y, en menos de 10 minutos, estaba lista para servir. Ya sea sola o como acompañamiento de carnes o pescados a la parrilla, esta ensalada es un acierto seguro, especialmente en los cálidos días de verano junto a la barbacoa.
hace 21 días
Callaloo de camarones de Trinidad con espinacas
Trinidad y Tobago · hace 21 días
Pollo Jerk con piña al horno
Canadá · hace 21 días
Tostada francesa de coco con salsa de caramelo de plátano y maracuyá
Canadá · hace 21 días
Kimchi soondubu jjigae (estofado de tofu suave)
Corea del Sur · hace 21 díasSustitutos para cuando no tengas gochujang y recetas deliciosas recomendadas
El gochujang es un condimento picante esencial en la cocina coreana. Es una pasta agridulce hecha con chiles y otros ingredientes, pero no todos los hogares lo tienen a mano. Por eso, en esta ocasión, les presentaremos algunas recetas sencillas con condimentos fáciles de conseguir, así como recetas populares que utilizan gochujang. También explicaremos la diferencia entre el gochujang y el condimento similar doubanjiang, ¡así que no se lo pierdan!
La Cocina · JapónJajangmyeon (Fideos en salsa de frijoles negros)
El jajangmyeon es un plato popular coreano-chino. ¡Aprende a preparar estos deliciosos fideos con frijoles negros en casa con esta receta fácil de seguir!
La Cocina · Corea del SurEl cóctel de camarones definitivo
No puedo decir que creciera comiendo cóctel de camarones en mi isla natal, pero en mis recientes viajes por la escena gastronómica caribeña, me he enamorado de este plato. Ahora es uno de mis aperitivos favoritos: sencillo, refrescante y con un sabor increíble. Esta versión del cóctel de camarones definitivo dista mucho de la clásica combinación de kétchup, rábano picante y salsa Worcestershire que quizás conozcas. Es vibrante, con trozos de carne y capas de hierbas, cítricos, aguacate y un toque picante.
La Cocina · CanadáPollo al curry con judías verdes (Bodi)
Este pollo al curry con bodi combina jugosos trozos de pollo con habas caribeñas (bodi/bora) cocinadas a fuego lento en una aromática base de curry con comino, chile Scotch bonnet y hierbas aromáticas. Con todo el sabor de la isla e ideal para acompañar con arroz o roti caliente, este plato es un clásico de mi infancia. Tanto si creciste comiendo bodi como si descubres las habas por primera vez, esta comida de un solo plato te brindará consuelo, calidez y un sabor vibrante, perfecta para las cenas entre semana o los fines de semana.
La Cocina · Canadá
Sopa Callaloo de langosta (guiso caribeño de espinacas y mariscos)
Berenjena asada con harissa y mousse de queso feta
Tacos de pargo
Ratatouille caribeño (guiso de verduras italiano)
El otoño pasado, compartí una de mis formas favoritas de usar verduras frescas de la huerta: una versión caribeña de la ratatouille tradicional. La llamo Ratatouille Caribeña (Guiso de Verduras Ital) por su enfoque vegetariano e inspirado en la cocina ital, similar a la comida ital con la que crecí en Trinidad. Aunque soy carnívora de corazón, este plato vegano es tan sabroso y reconfortante que tengo ganas de prepararlo una y otra vez.
Canadá · hace 21 días
Pollo asado Jerk
El verano pasado, durante nuestro Mes Anual de Parrilladas en Julio, compartí esta fantástica receta que considero la mejor manera de asar un pollo a la parrilla. El rociado natural que proporciona el asador giratorio garantiza que el pollo se mantenga jugoso y tierno, sin resecarse ni tener textura acartonada.
Canadá · hace 21 días
Pierna de cabra a la parrilla
Canadá · hace 21 días
Salsa barbacoa de guayaba caribeña
Canadá · hace 21 días
Tortilla de patata
Rusia · hace 21 días
Tortitas de requesón con plátano
Internacional · hace 21 díasLa mezcla de condimentos que mejora cualquier hamburguesa
Receta de condimento para hamburguesas
La Cocina · Estados UnidosRollitos de col rizada en salsa de queso
Rollitos de col rizada horneados hasta quedar dorados, rellenos de un sustancioso puré de patata y beicon, y bañados en una cremosa salsa de queso: un guiso al que nadie puede resistirse.
La Cocina · AlemaniaBrioche sin harina ni azúcar, puedo comer dos seguidos y no engordar
Para empezar bien el día, podemos centrarnos por completo en estos brioches fáciles de preparar, sin harina ni azúcar. En resumen, puedes comerte dos seguidos sin sentirte culpable.
La Cocina · ItaliaEspaguetis al horno de un millón de dólares
El espagueti al horno Million Dollar es un pastel de pasta por capas hecho con espaguetis, una mezcla de queso súper cremosa, una sabrosa salsa de carne y queso derretido.
La Cocina · Estados Unidos