La Carnicería y el Horno

Pastel de fresas con crema

En la familia de mi esposo, este pastel de fresas con crema es el más tradicional y el más solicitado. Mi suegra lo prepara en casa y lo rellena con crema Chantilly y fresas. Lo comí muchas veces cuando vivíamos en Chile.

hace 16 días La Cocina

Spanakopita griega fácil con hojaldre

La spanakopita (pastel griego de espinacas) es uno de esos deliciosos platos griegos que podrías pensar que son un poco complicados de preparar. ¿Pero la buena noticia? ¡No es nada difícil! Puedes aprender fácilmente a preparar esta deliciosa spanakopita griega con hojaldre y disfrutarla con toda la familia.

hace 16 días

La Cocina · Internacional

Las galletas navideñas favoritas de Duff Goldman tienen sabor a mostaza

Duff Goldman es un verdadero experto en galletas. Cuando no está presentando campeonatos de repostería navideña, infantil y primaveral en Food Network, suele estar preparando deliciosos dulces en su pastelería Charm City Cakes en Baltimore, según informa la propia empresa. La sección de productos de su sitio web incluye dos libros de cocina especialmente para niños aficionados a la repostería, así como kits de repostería con ingredientes predosificados que se pueden comprar en línea para hornear en casa.

Pastel de calabaza con aceite de oliva y glaseado de aceite de oliva y arce

El pastel de calabaza no es solo para el otoño, y esta versión, con un toque de pimienta de Jamaica y pimienta negra, tiene un punto cálido que lo hace más interesante que la típica mezcla de especias para calabaza. El glaseado tiene un sabor agridulce que combina a la perfección con las especias. Si prefieres tu pastel de calabaza sin adornos, puedes omitir el glaseado y simplemente espolvorear unas cucharadas de pepitas sin tostar sobre la masa antes de hornearlo.

Por qué siempre debes sellar tu bistec antes de asarlo

Todos quieren asar el bistec perfecto. Quieren que esté crujiente por fuera, jugoso por dentro y, en general, que sea una experiencia placentera. Sin embargo, hay muchos aspectos de la preparación del bistec que se pasan por alto, lo que puede llevar a resultados menos que perfectos. Errores básicos al asar bistec, como sazonarlo poco, cocinarlo frío y no limpiar la parrilla, pueden tener efectos adversos significativos en el resultado. Sin embargo, supongamos por un momento que ya te has informado y estás bien preparado para asar. Aún hay un paso más que debes dar para perfeccionar tu comida: sellarla.

Pastel de miel de palma

La miel de palma es un sabor que evoca muchos recuerdos de la infancia para los chilenos. ¿Quién no ha comido plátanos con miel de palma, o en mi caso, como soy alérgica a los plátanos, manzanas con miel de palma? Para muchos, es el equivalente chileno del jarabe de arce. Hoy quería preparar un pastel de miel de palma para servir espolvoreado con azúcar y acompañado de fruta como un postre más sustancioso en un almuerzo con amigos donde el plato principal era sopa. También está delicioso con café o como merienda para el colegio.

La Cocina · Chile

Dentro de Bacon Nation, donde el BLT usa tocino como pan y pan como tocino

Magdalenas de calabaza con canela y chispas de chocolate

Receta fácil de pastel de carne picada con pastor

Empanadillas fritas con beicon y fideos con kimchi

Australia · hace 16 días

Pan de ajo confitado con gochujang

Australia · hace 16 días

Magdalenas de calabaza hechas en licuadora

La Mesa

Barritas de pastel de zanahoria veganas

Abgoosht: El antiguo guiso iraní a base de cordero y limas secas

Por qué vale la pena tostar el pan para un sándwich

Cómo una cesta de fermentación puede ayudarte a hacer mejor pan

Hornear pan parece una experiencia meditativa y relajante, pero en realidad, un millón de cosas pueden salir mal. Puedes medir mal, usar levadura muerta o dejar que la masa fermente incorrectamente, lo que te obliga a buscar en libros de cocina y sitios web alguna explicación de qué error hizo que tu pan se desinflara y se convirtiera en una tortita (según Baking Kneads). Incluso entonces, puede que no sepas si no lo amasaste lo suficiente o si lo dejaste levar demasiado. Es una operación tan delicada con tantas variables que puede volver loco incluso al cocinero casero más experimentado.

Receta de pastel de manzana

Cuando llega el otoño, no cabe duda de que la temporada de manzanas está en pleno apogeo. La gente acude en masa a los huertos de manzanas para disfrutar de una aventura familiar y, casi siempre, acaban con un enorme cubo lleno de manzanas que necesitan aprovechar. Claro que puedes disfrutar de las manzanas solas o bañadas en caramelo, pero ¿por qué no usarlas para un postre sencillo? Este pastel de manzana es mucho más fácil que el pastel de manzana y solo requiere unos pocos ingredientes. Con tan poco tiempo de preparación, esta receta es pan comido para el amante de las manzanas que todos llevamos dentro.

Pandesal: Los panecillos filipinos que debes conocer

Parece que cada país del mundo tiene un pan típico por el que es famoso. En Francia, por supuesto, es la baguette crujiente, masticable y extralarga que se encuentra en las panaderías aromáticas y que, con el tiempo, termina en las bolsas de la compra de los lugareños. Italia aprecia su pan plano romano, la focaccia, con su característica forma irregular y su gran versatilidad, y el querido naan de la India se ha hecho famoso por su cocción en tandoor y su singular textura suave y burbujeante. Sin embargo, existen muchos otros tipos de pan poco conocidos que merece la pena probar.

La Cocina · Filipinas

El paso adicional que necesitas para obtener muffins de avena húmedos

¡Apunta la fecha en tu calendario: 19 de diciembre! Ese día se celebra el Día Nacional del Muffin de Avena, según National Days Today. Esta pequeña celebración rinde homenaje a lo saludable y delicioso que es este desayuno, adorado por muchos. La mayoría de los muffins llevan levadura en polvo, harina y azúcar, pero la avena puede sustituir o complementar la harina en algunas recetas. El resultado, por supuesto, son los muffins de avena. Estas delicias sustanciosas se originaron en Estados Unidos, cuando los estadounidenses experimentaron con diferentes tipos de avena para adoptar dietas más saludables. De hecho, los muffins de avena suelen tener menos calorías que los muffins tradicionales. Sin embargo, esto depende de la receta, ya que con frecuencia se añaden a las recetas de muffins de avena ingredientes como frutas, frutos secos, queso y chocolate.

El ingrediente que realzará el sabor de tus pasteles de cangrejo

Cualquier amante de los mariscos te dirá que las croquetas de cangrejo son una de las maneras más deliciosas de disfrutar de este crustáceo de carne dulce. Suelen prepararse con carne de cangrejo, un relleno de pan rallado o galletas, huevos y condimentos adicionales como salsa Worcestershire, salsa picante o Old Bay. Las croquetas se fríen en mantequilla o se hornean hasta que estén doradas y crujientes. Generalmente se sirven con guarniciones sencillas y reconfortantes como espárragos a la parrilla, ensalada de col y mazorcas de maíz (según Southern Living), pero también son ideales para preparar un sándwich en un panecillo de buena calidad.