La Carnicería y el Horno
23–22 Septiembre 2026
The Kitchen · How a dish is actually made, step by step
Evite este error al marinar filetes de atún
Si bien podría parecer que cuanto más tiempo se deja marinar, mejor, no siempre es así. La lógica es comprensible: sabemos que la barbacoa cocinada a fuego lento es la mejor, apreciamos la salsa dominical que tarda toda la tarde en cocinarse y valoramos la paciencia como una virtud en muchas otras actividades culinarias. Sin embargo, los filetes de atún son una notable excepción.
Internacional · hace 10 díasEl pan ideal para preparar tu sándwich de mantequilla de maní y mermelada favorito
Parece que casi todos comieron un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada en algún momento de su infancia. Preparar y disfrutar de este sencillo plato tiene un encanto nostálgico y práctico a la vez; ¡por algo es tan popular! Los sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada tienen una larga tradición que perdura entre niños y adultos de todo el país, sin importar las nuevas recetas que surjan.
hace 11 díasLa CocinaBrownies saludables: ¡La MEJOR receta de chocolate saludable en secreto!
¡Esta receta de brownies saludables, ricos y con una textura suave y cremosa es tan deliciosa que no podrás creer los ingredientes tan saludables que lleva!
hace 11 días
El ingrediente que Ina Garten usa para servir pastel como en un restaurante
Internacional · hace 11 días
Pan de plátano con mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate
Estados Unidos · hace 11 días
Galletas con forma de dedos de bruja para Halloween: la receta fácil
Francia · hace 11 días
Orzo con verduras de otoño y tocino
Países Bajos · hace 11 díasTocino canadiense vs. tocino americano: ¿Cuál es la diferencia?
A los estadounidenses les encanta el tocino. Tiras chisporroteantes de esta deliciosa y crujiente carne de cerdo adornan nuestras pantallas de televisión en casi todas las cadenas de hamburguesas y anuncios de IHOP. Es un festín para los sentidos y goza de una popularidad casi universal. Hay otra carne en nuestros menús de desayuno que lleva casi el mismo nombre: el tocino canadiense, que, a pesar de su papel fundamental en la popularización de los huevos Benedict, rara vez se celebra en Estados Unidos. Para quienes solo imaginamos esas tiras chisporroteantes al oír la palabra "tocino", el tocino canadiense parece un concepto totalmente distinto. Y, efectivamente, tanto el corte de cerdo como la preparación del tocino canadiense son diferentes al tocino estadounidense, y la principal similitud radica en cómo se consumen.
La Cocina · InternacionalIna Garten podría tener la solución para tu pastel de zanahoria que se desmorona
El pastel de zanahoria es un clásico atemporal que siempre triunfa. Pero eso no significa que hornearlo sea pan comido. De hecho, es fácil terminar con un centro hundido que le dé un aspecto triste a tu deliciosa creación dulce y especiada.
La Cocina · InternacionalArroz con cerdo ibérico, setas y foie gras - Diario gastronómico: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet
El arroz es un cereal de suma importancia para la nutrición humana, ya que es un alimento básico en la dieta de más de la mitad de la población mundial, especialmente en los países subdesarrollados o en vías de desarrollo.
La Cocina · EspañaReceta de cake pops de brownie con mucho chocolate
Aunque muchos asociamos los cake pops con un clásico de Starbucks, estos pequeños dulces en palito tienen un alcance mucho mayor: puedes encontrarlos en baby showers, fiestas de cumpleaños, tu cafetería local favorita o panaderías. Los cake pops ganaron popularidad principalmente porque se elaboran con restos de pastel, por lo que cualquier recorte encontró una forma ingeniosa de ser utilizado en forma de bocaditos. Si bien la creadora Milena Manolova reconoce la belleza del cake pop clásico, buscaba innovar un poco: "Quería que la base de pastel fuera un poco más densa, ¿y qué mejor opción que un brownie de chocolate?", dice. Aparte de tener brownies como base, estos pequeños dulces son muy similares a los cake pops clásicos: un homenaje a un dulce icónico, aprobado por los amantes del chocolate.
La Cocina · Internacional
El pan con salsa de Chicago es un plato que hace honor a su nombre
La especia única que Stanley Tucci añade a su boloñesa de ternera de 20 minutos
Lomo de cerdo asado con manzanas
Añade un condimento básico a tu salsa para bistec para darle un toque picante
Desde la cremosa bearnesa hasta la intensa salsa de pimienta, existen muchísimas salsas que pueden realzar un filete, y la salsa para carne dulce, salada y ácida es un clásico. Pero si quieres darle un toque picante, vale la pena añadir sriracha. Esta salsa tailandesa picante está repleta de sabrosos ingredientes como chiles, ajo y vinagre, además de contener azúcar y sal para lograr un equilibrio entre dulce y salado. Su sabor complementa y realza la salsa para carne, que suele incluir ingredientes como kétchup, mostaza, vinagre, salsa Worcestershire y condimentos.
Estados Unidos · hace 11 días
Para un pastel increíblemente húmedo, recurra al congelador
El pastel tiene un atractivo universal que trasciende culturas y gastronomías. Desde pastel de chocolate y plátano hasta bizcocho y bizcocho Bundt, hay un sabor para cada paladar y ocasión. Sin importar la variedad que prefieras, el secreto de un pastel delicioso no reside solo en su dulzura, sino también en una textura perfectamente húmeda. A nadie le gusta un pastel seco, así que si quieres que tu postre se mantenga jugoso mucho después de hornearlo, el truco está en congelarlo.
Francia · hace 11 días
Receta de tortitas de sémola con queso y trufa
Internacional · hace 11 días
Para una salsa de salchicha más sabrosa, cambie el ingrediente principal
Estados Unidos · hace 11 días
¿Es el schnitzel básicamente un filete de pollo frito?
Estados Unidos · hace 11 días
Un sustituto inesperado para el polvo de hornear está en tu refrigerador
Estados Unidos · hace 11 díasBrownies de tahini
¡Prepara esta receta de brownies de chocolate negro con tahini, saludables y deliciosos, cuando te apetezca un postre de chocolate cremoso, delicioso y con una textura suave y chocolatosa!
La Cocina · Estados UnidosSí, puedes hacer cecina de res en el horno
Si la necesidad agudiza el ingenio, sin duda debemos agradecerle la existencia de la carne seca. El término "jerky" probablemente proviene de la palabra incaica "ch'arki", que simplemente significa "carne seca". Cientos de años después, seguimos disfrutando de la carne seca como un sabroso tentempié para viajes por carretera o como una fuente de proteínas fácil de conseguir al acampar. Aunque la carne seca comprada en tiendas puede ser bastante cara, es relativamente fácil y económico prepararla en casa en el horno, sin necesidad de equipo especial.
La Cocina · Reino UnidoPor qué deberías empezar a hornear tus hamburguesas en el horno
Las hamburguesas son un clásico de las barbacoas. El sabor de una hamburguesa a la parrilla es único: intenso, ligeramente tostado y con un delicioso sabor a carne. Sin embargo, este método de cocción no es muy práctico, ya que ensucia bastante y requiere atención constante. Por esta razón, muchos cocineros caseros reservan este plato para ocasiones especiales o barbacoas al aire libre. Pero no tiene por qué ser así, ya que existe una solución sencilla (y práctica) para tus problemas con las hamburguesas, y la encontrarás en tu horno. Aunque hornear hamburguesas pueda parecer una herejía para algunos expertos en parrilla, si se hace correctamente, una hamburguesa al horno puede ser tan sabrosa como una hecha a la parrilla.
La Cocina · InternacionalLos panecillos de perrito caliente sobrantes son el pan perfecto para sándwiches de mantequilla de cacahuete, mantequilla de cacahuete y mermelada
¡Hora de la mantequilla de cacahuete y la mermelada! Espera, canción equivocada; es hora de mantequilla de cacahuete, plátano y mermelada (PBB&J)... ¡en un pan de perrito caliente! Lo has leído bien. Los panes de perrito caliente están cambiando el kétchup y la mostaza por la clásica y cremosa mantequilla de cacahuete y mermelada.
La Cocina · Estados Unidos