Pan de plátano con chocolate
Si tienes plátanos maduros en la encimera de tu cocina, ¡tienes mucha suerte!, porque entonces puedes hornear el pan de plátano con chocolate más delicioso del mundo. Es importante usar plátanos muy maduros para que el sabor a plátano se note bien en el pan.
Ingredientes · Raciones 4
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 dl de aceite neutro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 plátanos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 400 g de harina de trigo
- 100 g de chocolate para cocinar
- 100 g de nueces
- 1 plátano
Método · 1 h 30 min
- Bate los huevos, el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla. Tritura los plátanos y mézclalos con la masa.
- Agrega el polvo para hornear y la sal, y luego incorpora la harina con una espátula (revuelve lo menos posible después de agregar la harina). Finalmente, incorpora el chocolate para cocinar picado y las nueces.
- Divide la masa en un molde rectangular engrasado (1,5 litros) con el fondo forrado con papel de hornear. Corta el último plátano a lo largo y coloca cada mitad sobre el bizcocho, con el lado cortado hacia arriba.
- Hornea el pan de plátano en la parte central del horno a 180 °C durante unos 50 minutos. Antes de sacarlo del horno, comprueba con un palillo que esté bien cocido por dentro.
- Deja enfriar ligeramente el pan de plátano antes de desmoldarlo y cortarlo en rebanadas.
