Galletas de jengibre pegajosas con mermelada y chocolate
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Ingredientes · Raciones 4
- harina - 500 gramos
- Nueces - 300 gramos (molidas)
- huevos - 4 piezas
- azúcar - 150 gramos
- Levadura en polvo - 1 paquete (10 g)
- mermelada - 200 gramos
- chocolate - 100 gramos
- miel - 1/2 cucharadita.
- vainilla - 1 paquete (2 g)
- aceite - 1/2 cucharadita.
- canela - 3 cucharaditas.
Método · 35 min
- Bate los huevos con el azúcar. Añade la canela, la miel, el aceite y la vainilla.
- Empieza a añadir la harina con el polvo de hornear poco a poco hasta obtener una masa de consistencia media.
- Cubra la masa y refrigérela.
- Mientras tanto, derrite el chocolate al baño maría.
- Saca la masa y extiéndela hasta obtener una corteza de 1 cm de grosor. Corta círculos y colócalos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Precalienta el horno a 180 grados y hornea las galletas hasta que estén listas.
- Une las galletas de jengibre terminadas con mermelada. Cúbrelas con chocolate derretido y pásalas bien por las nueces molidas.
- Deja reposar las galletas de jengibre durante la noche; esto las ablandará y las hará aún más bonitas.
- Las galletas de jengibre con mermelada y chocolate ya están listas.
