Relleno de espinacas y champiñones
10 setas aptas para asar a la parrilla
- ½ taza de queso kashar fresco rallado
2 cucharadas de mantequilla
Ingredientes para el relleno
3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ manojo de espinacas
- ½ taza de nueces
5 tomates secos
Sal
Pimienta negra
Coloca la sartén en la estufa y calienta el aceite de oliva. Agrega las hojas de espinaca finamente picadas al aceite caliente y sofríe. Añade el ajo machacado y continúa sofriendo. Retira del fuego cuando se haya evaporado el exceso de agua. Agrega las nueces finamente picadas y los tomates secos cortados en cubos y mezcla. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
Retire los tallos de los champiñones y colóquelos en una fuente de vidrio para hornear. Distribuya la mezcla de espinacas preparada entre los champiñones. Espolvoree 2 cucharadas de mantequilla en trozos pequeños sobre los champiñones. Hornee en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 10 minutos. Espolvoree queso kashar fresco rallado por encima y hornee durante otros 10 minutos.
