Receta de sopa cremosa de coliflor, enviada por Iran Carlos Stalliviere Correa
1. En una licuadora, combine el agua, la leche, la harina de trigo, la coliflor al vapor y el queso crema, y licúe durante unos 3 minutos.
Ingredientes · Raciones 6
- 3 tazas de agua
- 2 tazas de leche
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 500 g de coliflor
- 50 g de queso crema o queso ricotta
- 1 pizca de nuez moscada
- 100 g de queso en lonchas
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
- Sal y pimienta al gusto.
Método · 1 h
- En una licuadora, combine el agua, la leche, la harina de trigo, la coliflor al vapor y el queso crema, y licúe durante unos 3 minutos.
- Colocar en una cacerola profunda y llevar a ebullición, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Remover con frecuencia hasta que espese.
- Apague el fuego, añada la nuez moscada y mezcle bien.
- Sírvelos en cuencos pequeños separados, cubriendo con cubos de queso plateado y la crema de coliflor.
- Espolvoree con cebolletas picadas y sirva inmediatamente.
- 2. Colocar en una cacerola profunda y llevar a ebullición, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 3. Remover con frecuencia hasta que espese.
- 4. Apague el fuego, agregue la nuez moscada y mezcle bien.
- 5. Sirva en cuencos pequeños separados, colocando encima algunos cubos de queso plateado y la crema de coliflor.
- 6. Espolvoree con cebolletas picadas y sirva inmediatamente.
