Chicken Meatloaf

Este pastel de carne de pollo conserva toda la calidez del clásico, pero en una versión más ligera y perfecta para una cena entre semana. Me encanta cómo la zanahoria y la cebolla finamente ralladas se integran a la perfección con el pastel, aportando un dulzor natural. Todo queda jugoso, mientras que el requesón le da un toque cremoso y un buen aporte de proteínas sin que resulte pesado. El glaseado de tomate con un toque ácido le da el toque final, creando ese sabor nostálgico del pastel de carne en cada bocado.

Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta fácil de pastel de carne de pollo

Esta receta de pastel de pollo es económica y un poco más saludable que la versión original con carne de res, sin sacrificar el sabor. Es perfecta para acompañar cualquiera de mis guarniciones favoritas y es ideal para preparar comidas con anticipación cuando sé que tendré una semana ajetreada.

Es el tipo de cena entre semana que sabe igual de bien recalentada al día siguiente, sobre todo si la sirves en un sándwich con un toque extra de glaseado. ¡Guárdala para una noche en la que te apetezca algo reconfortante que te mantenga en plena forma al día siguiente!

Consejos para el éxito de tus recetas

- No te saltes las verduras.

La zanahoria y la cebolla finamente ralladas se integran a la carne, aportando humedad y un dulzor natural que evita que el pastel de carne se seque. - Darle forma sobre una bandeja para hornear, no en un molde.

Usar una bandeja permite que el vapor se evapore, lo que da como resultado un pan jugoso pero no blando en la base. - Unta el glaseado dos veces. Añadir la salsa a mitad de la preparación y de nuevo cerca del final le da a la parte superior un acabado brillante y caramelizado con un sabor intenso.

Déjelo reposar antes de cortarlo. Dejar reposar el pan cocido durante 10 minutos ayuda a que los jugos se redistribuyan y las rebanadas se mantengan mejor.

Pastel de carne de pollo

- 1 libra de pollo molido ($3.72) - 1 taza de pan rallado panko (75 g, $0.47)

- ½ cebolla pequeña (muy finamente picada, (½ taza, 60 g), $0.33) - 1 zanahoria (rallada, (¼ taza, 40 g), $0.09)

- 1 cucharada de perejil (picado, $0.11) - 1 taza de requesón de cuajada pequeña (215 g, $0.91)

- 2 cucharadas de kétchup (30 g, 0,07 $) - 1 cucharada de mostaza Dijon (15 g, 0,07 $) - 1 cucharada de salsa Worcestershire (14 g, 0,06 $)

- 1 cucharadita de ajo en polvo ($0.03) - ½ cucharadita de pimienta negra ($0.08)

- ¼ taza de kétchup (60 g, $0.14) - 1 cucharada de azúcar moreno (13 g, $0.13) - 1 cucharadita de salsa Worcestershire ($0.02)

- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana ($0.01) - Reúna y prepare los ingredientes, y precaliente el horno a 375°F.

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. - En un tazón grande, agrega todos los ingredientes del pastel de carne.

Mezcla suavemente hasta que se combinen los ingredientes.* - Transfiere la mezcla a la bandeja para hornear preparada y dale forma de pan de 20 x 13 cm.**

- En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del glaseado. Unta la mitad del glaseado uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne.

- Dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar. Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Cómo hacer pastel de carne de pollo paso a paso (fotos)

Reúna los componentes y prepare una bandeja para hornear: Reúna todos los elementos y precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Prepara el pastel de carne: Combina 1 libra de pollo molido, 1 taza de pan rallado panko, ½ cebolla pequeña, ¼ de taza de zanahoria rallada, 1 cucharada de perejil picado, 1 huevo grande, 1 taza de requesón de cuajada pequeña, 2 cucharadas de ketchup, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra en un tazón grande y mezcla suavemente hasta que se combinen. Transfiere a la bandeja para hornear: Transfiere la mezcla del pastel de carne a la bandeja para hornear preparada y dale forma de un pan de 8 x 5 pulgadas.

Para preparar el glaseado: Mezcle ¼ de taza de kétchup, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharadita de salsa Worcestershire y 1 cucharadita de vinagre de manzana. Con una brocha de repostería, unte la mitad del glaseado sobre la parte superior del pastel de carne.

Horneado: Hornee el pastel de carne durante 40 minutos, luego retírelo del horno y úntelo con el glaseado restante. Regreso: Vuelva a colocar el pastel de carne en el horno y hornee durante otros 10 a 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F) en la parte más gruesa del pastel.

Reposo y servicio: Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas.

Me encanta servir este pastel de carne de pollo con puré de patatas hecho en la olla a presión, sobre un plato de fideos con mantequilla o arroz blanco para que absorba el delicioso glaseado.

Para darle color a mi plato y obtener mi ración diaria de verduras, preparo una guarnición de judías verdes cocinadas a fuego lento al estilo sureño, una bandeja de verduras asadas o una sencilla ensalada César. Me encanta comer las sobras, ya sean frías o calientes para preparar sándwiches al día siguiente en pan de soda casero tostado, con un toque extra de kétchup o mostaza Dijon. Guarda el pastel de carne frío en un recipiente hermético hasta por 4 días.

Calienta las rebanadas en el microondas o cúbrelas con papel de aluminio y caliéntalas en el horno a 160 °C hasta que estén bien calientes. Para congelarlas sin hornear, dales forma de pan, envuélvelas bien y congélalas hasta por 3 meses.

Descongele durante la noche antes de hornear según las instrucciones. Para congelar el pan horneado, envuelva bien las rebanadas individuales o el pan entero y congélelo hasta por 3 meses.

Descongélalo durante la noche en el refrigerador. ¡Prueba estas recetas de pollo molido!

- Estas croquetas de pollo tienen una salsa sencilla a base de roux con mantequilla que se incorpora al pollo molido, lo que mantiene el interior suave y sabroso. - ¡Las hamburguesas de pollo son mi opción para una cena rápida entre semana!

Son hamburguesas jugosas y bien sazonadas que se cocinan rápidamente, y puedo cubrirlas con cualquier ingrediente que tenga en la nevera. Estas albóndigas cremosas de pollo parecen de restaurante, pero en realidad solo llevan condimentos de despensa y una sencilla salsa de crema hecha con los jugos de la cocción.