Tapas y pinchos

¿Has probado alguna vez la brandada de bacalao? Es una crema emulsionada que se elabora mezclando bacalao desalado con aceite de oliva y ajo, lo que da como resultado una textura suave, similar a la de un paté. Por eso se suele servir con pan tostado. Si nunca la has preparado, te recomiendo que la pruebes…

Esta brocheta de setas y gambas es un clásico de la calle Laurel en Logroño, conocida como El Champi. No voy a entrar en el debate de si El Soriano o El Ángel (bares que sirven esta brocheta) es mejor; para mí, ambos son excelentes, y por si alguien tiene alguna duda, entre ellos…

Estas tartaletas de hummus con nueces son tan llamativas que lucirán fantásticas en cualquier bandeja de canapés esta Navidad. Solo necesitas unos pocos ingredientes, y es tan fácil como mezclarlos, rellenar las tartaletas y decorarlas. También puedes servir el hummus en un plato con palitos de pan o…

Con las fiestas navideñas a la vuelta de la esquina, los canapés son imprescindibles en las comidas y cenas familiares. Ya saben que me gusta darles muchas opciones para sorprender a sus seres queridos, y les aseguro que esta crema de queso y nueces será todo un éxito. Además, es muy atractiva…

Los pimientos rellenos de carne y empanizados son una verdadera delicia. Prepararlos requiere algo de trabajo, pero vale la pena. Además, como se prepara una buena cantidad, puedes congelar algunos y tenerlos a mano para esos días en los que quieras sorprender a tus seres queridos con este delicioso manjar. Los ingredientes…

¿Te apetece una bandeja de brochetas de chorizo, chistorra y salchicha? Quédate y preparemos juntos esta delicia, perfecta para una cena familiar. Te encantará la combinación de sabores. Usé una barra de pan tostado como base y estoy encantada con el resultado. Todos los ingredientes son…

El torrezno proviene de la panceta del cerdo, concretamente de la panceta marinada. Contiene grasa y algo de piel. En la provincia de Ávila, en Castilla y León, España, tradicionalmente se consumía en el desayuno. Actualmente, el torrezno es muy común en los bares de tapas y…

Prepara conmigo estas empanadas de espinacas, pasas y piñones: ¡les encantarán a toda la familia! Te sugiero dos maneras de prepararlas: fritas o, si prefieres una opción baja en calorías, horneadas. Están deliciosas de ambas formas. También puedes preparar la mitad de una manera y la otra mitad de la otra…

Este chorizo ​​al vino está delicioso y lo tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos. Puedes usar chorizo ​​picante o dulce, según tu preferencia. Este chorizo ​​al vino es perfecto para picar o con vermut. Ten a mano un buen pan, lo necesitarás…

Este rollo de zanahoria y ensalada de col no solo es increíblemente fácil de preparar, sino que también es una forma perfecta de comer verduras. A los niños les encantará porque hace que comer verduras sea divertido. Puedes servirlo como aperitivo o para una cena familiar. ¡Mira qué bonito se ve!

El hojaldre es muy versátil, perfecto tanto para recetas dulces como saladas. Aquí tienes unas mini tartaletas de queso con pimientos caramelizados que deleitarán incluso a los paladares más exigentes. Compartiré un truco para caramelizar pimientos asados ​​más rápido. La combinación de sabores de los pimientos...

Los calamares fritos son una de las tapas más típicas de los bares aquí en España. Y no es de extrañar, porque un domingo sin calamares no es un verdadero domingo. Estos calamares fritos con cerveza son un auténtico placer para el paladar. Son tan tiernos por dentro…

Estos canapés de salmón y gambas son una opción ideal para tus almuerzos y cenas navideñas. Ahora que se acercan las fiestas, me gusta darte muchas ideas para que tu mesa luzca preciosa y las bandejas de canapés se vean encantadoras. Además, como puedes prepararlos con antelación, ahorrarás tiempo…

Como sabéis, vivo en La Rioja, y aquí, la oreja de cordero, además de ser una tapa muy famosa, es un auténtico manjar. A menudo me preguntan cómo preparo las orejas de cordero empanadas, y es tan fácil de hacer que por eso no he subido este tipo de vídeos. Es…

Deliciosas y saludables. Así son estas hamburguesas de calabacín. Las tendrás listas en un abrir y cerrar de ojos con solo unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. Son una excelente manera de comer calabacín, y si tienes niños en casa, seguro que les encantará esta forma de comer verduras. Son perfectas para…

Las patatas bravas son quizás la tapa más popular de España. Hay tantas recetas como cocineros, y no creo que jamás nos pongamos de acuerdo sobre cuál es la auténtica. De lo que sí estoy seguro es de que si tienes una buena…

Hace algún tiempo les conté la historia de estos calamares, los que prepara mi suegra Cristina, y que le quedan de maravilla. Ya les dediqué una entrada en este blog, "Calamares a la romana", donde revelé el secreto de esta receta, y hoy quería compartirles una nueva…

Las "patatas del pobre" son una de esas recetas estupendas y económicas que puedes servir como entrante, tapa o guarnición para carnes y pescados. Con unos huevos fritos o incluso cocidos, tendrás una comida muy completa. Es un plato que puedes tener listo en 25 minutos y que seguro que triunfará…

Les traigo una receta de picadillo de chorizo ​​picante. Una receta muy fácil y rápida, tradicional de La Rioja. El picadillo de chorizo ​​es la carne sazonada que se usa para hacer chorizo. En La Rioja, el picadillo de chorizo ​​se sirve como tapa o aperitivo. Este…

Las papas rellenas con ensalada de papa son una versión aún más informal de la famosa ensalada rusa. Puedes servir estas papas rellenas en reuniones con amigos, y son una excelente opción para esos días en los que no te apetece cocinar. Su preparación lleva muy poco tiempo, lo cual es…