Pan de leche hecho en Thermomix {¡El mejor!}
El pan de leche es pariente directo del pan vienés y comparten el mismo origen. Sin embargo, el pan vienés es más grande y contiene un poco menos de harina. Su textura y sabor son bastante similares a los del brioche, pero este último no necesariamente lleva leche y es más rico en huevos y mantequilla.
- Leche semidesnatada - 220 gramos
- Levadura fresca de panadería - 20 gramos
- Mantequilla - 100 gramos
- Azúcar glas - 80 gramos
- Huevos - 2
- Harina - 500 gramos
- Sal - 2 pizcas
- Introduce 220 gramos de leche semidesnatada en el vaso de la Thermomix.
- Añade 20 gramos de levadura fresca de panadería al vaso de la Thermomix.
- Añade la tapa con la taza medidora.
- Cocinar durante 7 minutos/37°C/velocidad 2.
- Añade 100 gramos de mantequilla cortada en trozos al vaso de la Thermomix.
- Añade 80 gramos de azúcar glas al vaso de la Thermomix.
- Añade 2 huevos al vaso de la Thermomix.
- Añade la tapa con la taza medidora.
- Cocinar durante 4 minutos/37°C/velocidad 2.
- Añade 500 gramos de harina al vaso de la Thermomix.
- Añade 2 pizcas de sal al vaso de la Thermomix.
- Añade la tapa con la taza medidora.
- Mezclar durante 5 minutos a velocidad de amasado.
- Transfiera a un recipiente cubierto con film transparente y deje reposar durante 1 hora y 30 minutos.
- Forma 12 bolitas pequeñas y dales forma ovalada.
- Coloca las bolitas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y déjalas en un lugar cálido.
- Reservar durante 1 hora y 30 minutos.
- Precaliente el horno a 190°C.
- Pinta los panes con un poco de leche o yema de huevo para darles color al hornearlos.
- Colocar en el horno durante 15 minutos a 190°C.
El pan de leche suele tener forma ovalada o redonda y se prepara desde al menos 1654, ¡cuando fue descrito como el mejor pan de la región de París!
Sencillo, aromatizado con canela o azahar, con pasas o pepitas de chocolate, esta receta te permite preparar el mejor pan de leche en la Thermomix: ¡extremadamente suave, ligero y nada grasiento!
Recién salidos del horno, con su aroma que inunda toda la casa, ¡este es el desayuno o la merienda favorita de muchos niños, jóvenes y mayores!
Deliciosas tal cual, pero para los más indulgentes, untarlas con Nutella (casera, por supuesto), mermelada o introducir una tableta de chocolate.
Coloca 220 gramos de leche semidesnatada y 20 gramos de levadura fresca en la Thermomix. Calienta durante 7 minutos a 37 °C a velocidad 2.
Añade a la Thermomix 100 gramos de mantequilla troceada, 80 gramos de azúcar glas y 2 huevos. Calienta durante 4 minutos a 37 °C a velocidad 2.
Añade 500 gramos de harina y 2 pizcas de sal a la Thermomix. Amasa durante 5 minutos en modo amasado.
Vierta el contenido de la Thermomix en un recipiente cubierto con film transparente y déjelo reposar durante 1 hora y 30 minutos.
