Caramelos de chocolate y mantequilla de cacahuete

Caramelos caseros de chocolate y mantequilla de cacahuete

En esta receta de bombones de chocolate y mantequilla de cacahuete, que resulta súper adictiva, una suave capa de chocolate negro envuelve un relleno espeso y cremoso de mantequilla de cacahuete.

Si te gustan los bombones de mantequilla de cacahuete Reese's, ¡también te encantarán estos caramelos de mantequilla de cacahuete!

Es una gran ventaja que sean tan fáciles de preparar, porque esta es una receta que sin duda querrás repetir una y otra vez.

Prueba también este popular pastel de chocolate en taza.

¿Cuándo servir el postre de chocolate saludable?

Esta receta de bombones rellenos de chocolate y mantequilla de cacahuete es un capricho maravilloso para cualquier momento.

Ya sea Halloween, Navidad, San Valentín o simplemente un domingo cualquiera, nunca hay un mal momento para disfrutar de este postre nostálgico y apto para toda la familia.

¡A cualquiera que le gusten los dulces de mantequilla de cacahuete, el dulce de chocolate y mantequilla de cacahuete, los huevos Reese's o las tazas de mantequilla de cacahuete, le encantarán estos deliciosos caramelos de chocolate y mantequilla de cacahuete!

Si bien los caramelos caseros comenzarán a derretirse en un ambiente cálido, no hay problema en servirlos en una fiesta en interiores y dejarlos a temperatura ambiente durante unas horas.

¿Te sobró mantequilla de cacahuete? Prepara galletas de mantequilla de cacahuete cetogénicas.

Ingredientes para caramelos de chocolate y mantequilla de cacahuete

Para preparar este postre, necesitarás mantequilla de cacahuete, azúcar glas o un edulcorante en polvo sin azúcar, pepitas de chocolate y, opcionalmente, aceite vegetal o de coco.

Puedes sustituir la mantequilla de cacahuete por la misma cantidad de mantequilla de almendras crudas o tostadas, mantequilla de coco, mantequilla de anacardos o una alternativa de frutos secos o semillas apta para alérgicos, como la mantequilla de girasol.

Para obtener caramelos sin azúcar refinada, puedes preparar tu propio edulcorante en polvo mezclando azúcar de coco sin refinar o xilitol granulado en una batidora hasta que tenga una consistencia pulverulenta.

Estos dulces de chocolate con mantequilla de cacahuete son naturalmente sin gluten y pueden ser fácilmente sin lácteos y veganos siempre que se utilicen pepitas de chocolate de origen vegetal.

Prefiero los bombones de mantequilla de cacahuete con chocolate negro. Si te gusta el chocolate semidulce o con leche, también puedes usarlos. ¡Incluso puedes usar chocolate blanco!

Si se añade aceite opcional a la salsa de chocolate, se obtiene una salsa más suave que facilita cubrir los dulces de manera uniforme. Si se prefiere una receta sin aceite, se puede omitir este ingrediente.

¿Prefieres no usar chispas de chocolate? Puedes preparar tu propia salsa de chocolate mezclando dos cucharadas de cacao en polvo, dos cucharadas de aceite de coco derretido y dos cucharadas de edulcorante líquido (o stevia al gusto). Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Arriba, mira el video con la receta paso a paso para preparar una hamburguesa de chocolate y mantequilla de maní.

Cómo hacer bombones de chocolate y mantequilla de cacahuete

Forra un plato o bandeja con papel pergamino o papel encerado.

Si utiliza mantequilla de cacahuete natural, o si el tarro de mantequilla de cacahuete no es fácil de remover, caliéntelo suavemente hasta que el contenido del tarro se pueda remover con facilidad.

En un bol mediano, mezcla la mantequilla de cacahuete y el azúcar glas o edulcorante hasta obtener una textura similar a la de una masa de galletas de mantequilla de cacahuete.

Si la masa no está ya firme, refrigérela o congélela hasta que tenga la consistencia suficiente para separarla en trozos pequeños y darles forma de bolas, barras o hamburguesas con las manos.

Congela los caramelos de cacahuete mientras derrites el chocolate. Consulta a continuación las instrucciones paso a paso para derretir el chocolate.

Saca del congelador una bola o una tortita de mantequilla de cacahuete, sumérgela en chocolate y coloca la tortita de mantequilla de cacahuete cubierta de chocolate en el plato o bandeja preparados.

Una vez que todos los caramelos estén cubiertos de chocolate, enfríe la bandeja en el refrigerador o congelador para que la capa de chocolate se endurezca.

Guarda las sobras en un lugar fresco y seco. A mí me gusta guardarlas en el refrigerador o el congelador.

Nota: Probablemente no usarás todo el chocolate derretido. Preparar una mayor cantidad te ayudará a cubrir todos los dulces de manera más fácil y uniforme.

Utilice salsa de chocolate adicional para las fresas cubiertas de chocolate.

Las mejores maneras de derretir chocolate

El chocolate se quema con facilidad, por lo que es importante derretirlo con cuidado. Aquí te mostramos dos de los mejores métodos para derretir chocolate al preparar bombones.

Método de doble baño maría

Si el chocolate no está ya troceado, rómpalo finamente con un cuchillo.

Coloque el chocolate picado en la parte superior de una olla doble o en un recipiente apto para el calor sobre una cacerola o una olla doble inferior llena con aproximadamente una pulgada de agua hirviendo a fuego lento (aún no hirviendo).

El agua se vierte en el recipiente de abajo. Asegúrate de que ni una sola gota de agua toque las chispas de chocolate en el recipiente de arriba.

Remueva el chocolate hasta que esté suave, dejando que el vapor lo caliente y lo derrita lentamente de forma indirecta.

Derretir chocolate en el microondas

Si utilizas tabletas de chocolate en lugar de patatas fritas, córtalas en dados con un cuchillo.

Coloca el chocolate en un recipiente muy seco apto para microondas. Caliéntalo durante veinte segundos.

Remueva y caliente en intervalos de diez segundos. Remueva después de cada intervalo para evitar que el chocolate se queme. Hágalo lentamente para que el chocolate no se queme.

Si se añade aceite vegetal o de coco (opcional), incorpórelo después de derretir el chocolate. Nunca añada agua en ningún momento durante el proceso de derretido o mezclado.

¿Se pueden congelar los caramelos de mantequilla de cacahuete?

Sí, los dulces están buenísimos recién sacados del congelador.

Para congelarlos, coloque una sola capa en un recipiente hermético. Luego, añada una hoja de papel de horno antes de colocar una segunda capa de bombones encima de la primera.

Esto evitará que los caramelos caseros se peguen entre sí.

Guardados en el congelador, los bombones de chocolate y mantequilla de cacahuete deberían durar hasta seis meses, ¡si es que no te los comes todos en un día!

Caramelos de chocolate y mantequilla de cacahuete

Esta receta de bombones de chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear es fácil de preparar e imposible de dejar de comer.