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Pimientos tsitsak encurtidos para el invierno

Los pimientos tsitsak encurtidos son un aperitivo tradicional de picor moderado, imprescindible en cualquier banquete del Cáucaso. En Armenia, por ejemplo, se suelen añadir al khashlama con cerveza y carne de res o cordero, mientras que en Georgia se sirven con un tazón de khash caliente y un vaso de chacha. ¿Qué es el tsitsak? Botánicamente, es una variedad de pimiento (Capsicum annuum) cultivada localmente con frutos alargados de color verde claro. El tsitsak tiene un picor de medio a suave que no satura el paladar, sino que deja una ligera sensación de hormigueo.

Papaya, cacao y plátanos de colores de Sochi: cómo se cultivan las frutas tropicales en Rusia

Actualmente, en los invernaderos de Sochi se cultivan diecinueve variedades de plátano. Pero las joyas de la corona de la colección son las variedades asiáticas de postre, con cáscara azul, roja, negra y, por supuesto, la característica cáscara amarilla. Las plántulas para el experimento se importaron de India, Vietnam, Tailandia, China, Turquía, Camerún y Ecuador.

Cerdo guisado con manzanas

Corta el solomillo de cerdo en rodajas de 2 cm de grosor, a contrapelo. Sazona con sal y pimienta negra recién molida. Enharina las rodajas de carne.

Del olvido a la fama: la diversa presencia de Millet en la cocina contemporánea

Si quedaba alguna duda de que el mijo ha trascendido el ámbito de los alimentos saludables, la reciente cena diplomática de la India lo dejó bien claro. En la Cumbre BRICS 2026 en Nueva Delhi, el mijo figuró en los menús cuidadosamente elaborados para los delegados internacionales, junto con diversos platos regionales indios e interpretaciones contemporáneas. Los informes sobre los menús de la cumbre también mencionaban upma de mijo, dosa de ragi y pongal de mijo, mientras que los hoteles de lujo incorporaron galletas de mijo y otras delicias a base de este cereal en sus menús.

Las salchichas con puré de patatas saben mejor con esta salsa casera fácil de preparar en 3 pasos

Transforma tu salchicha con puré de patatas con esta sencilla receta casera de salsa: más rica, suave e incluso mejor que Bisto.

El truco para un pastel de higos frío súper cremoso en vaso

El verano se desvanece suavemente dando paso a las primeras tardes frescas de otoño, regalándonos una de las frutas más jugosas y apreciadas de esta delicada estación de transición.

Receta de tacos de pechuga de cordero churrasco, feijoada de frijoles negros y yuca

Receta de salchicha de pollo con farofa y vinagreta de tomate

Col mediterránea sucia con carne de res

Esta col sucia mediterránea con carne es mi versión fresca y sabrosa de la popular receta de col sucia. Se prepara en una sola sartén con col tierna, carne molida, tomates, pimientos, hierbas, limón y especias mediterráneas sencillas que casi siempre tengo en mi despensa.