La Carnicería y el Horno

La máquina expendedora que vende latas de pastel (y dónde puedes encontrar una)

La historia de las máquinas expendedoras se remonta a miles de años. En el siglo I d. C., el ingeniero y matemático griego Herón Alejandría —quien también nos legó la máquina de vapor, la rueda de viento y la jeringa— dio el pistoletazo de salida con una máquina que intercambiaba monedas por agua bendita como medio para evitar que los feligreses codiciosos tomaran más agua de la que les correspondía.

Cómo ajustar el sazonado del salmón para hornearlo o asarlo a la parrilla

Hay muchísimas razones para disfrutar del salmón en cualquier comida. En primer lugar, están sus evidentes beneficios para la salud. Al fin y al cabo, los ácidos grasos Omega-3 contribuyen a todo, desde la producción de hormonas hasta la reducción de la inflamación. Si bien el salmón de piscifactoría es una fuente impresionante de los beneficios de los ácidos grasos Omega-3 (gracias a las dietas especialmente formuladas para estos peces), el salmón salvaje tampoco se queda atrás. El salmón está disponible fresco, congelado o enlatado, lo que facilita su acceso a diferentes presupuestos, su almacenamiento y su preparación. Y lo más importante: ¡es delicioso! Sin embargo, según Food Network, la forma en que se prepara el salmón fresco determina cómo debe sazonarse.

Para obtener una piel de patata crujiente, hiérvalas con bicarbonato de sodio

Piensa en la patata perfecta. Probablemente te imaginas una patata jugosa y esponjosa por dentro, con una piel crujiente y dorada a la perfección. Pocas cosas en la vida son tan buenas o nutritivas como una patata que ha alcanzado su máximo potencial. Combinan bien con todo, como con beicon y huevos en el desayuno o con hamburguesas por la noche. Y, para ser sinceros, están riquísimas solas. El contraste entre la piel crujiente y sazonada y el interior suave y mantecoso deleita nuestro paladar gracias al equilibrio entre sabor y textura.

Costillas de cerdo glaseadas con cebolletas y togarashi

Esta es una deliciosa receta de costillas de cerdo glaseadas que todo amante de las costillas de cerdo debe probar. Si no tienes togarashi en tu despensa, puedes usar una mezcla de sal y chile como sustituto.

Para que las cebollas se doren más rápido, el bicarbonato de sodio es la clave

Pocos ingredientes aportan tanto sabor como las cebollas caramelizadas. Su cocción lenta y prolongada realza una compleja mezcla de sabores dulces y salados difíciles de igualar. Prepararlas con antelación te garantiza tener siempre a mano para usarlas como ingrediente secreto en tus recetas favoritas. Las cebollas caramelizadas son un acompañamiento fantástico para sándwiches de desayuno, el ingrediente principal de una sopa de cebolla francesa o un sinfín de platos más.

Chuletas de cordero con costra de hierbas y salsa de salvia y jengibre

Pasteles de chocolate fundido

Estos pasteles de chocolate fundido con crema irlandesa son un postre rápido y fácil para el Día de San Patricio (¡o cualquier día!).

El paso adicional que debes dar para lograr muffins al estilo de panadería

¿Cansado de hacer magdalenas que apenas tienen una cúpula? ¿Te preguntas cómo los reposteros profesionales consiguen siempre magdalenas con cúpulas altas y doradas? La clave para mejorar tus magdalenas no está en lo que haces, sino en lo que aún no haces.

¿Qué define exactamente un “pastel desnudo”?

Las tartas "desnudas" se han vuelto muy populares en los últimos años y han llegado para quedarse. Cualquiera que no soporte el sabor del glaseado conoce la belleza de una tarta desnuda: por lo general, no lleva casi nada de glaseado.