La Cocina
17 Octubre 2026
Cómo se hace de verdad un plato
Sopa de champiñones con masa madre
La sopa de champiñones con masa madre es una sopa tradicional con un sabor característicamente agrio, que es proporcionado por la masa madre de harina de centeno casera. Los champiñones secos y las papas le dan sustancia, la crema agria la hace agradablemente suave, y los huevos cocidos la complementan al servir.
Chequia · hace 1 díaBlinis con caviar y aguacate
Receta de lujo para unos deliciosos blinis con caviar, aguacate y nata fresca.
hace 1 díaLa Cocina¿Tofu insípido? Nunca más: tofu a la plancha fácil
Este tofu a la plancha es una receta básica, perfecta para preparar tofu de forma sencilla y que aun así quede muy sabroso; la clave está en escurrirlo bien, cortarlo en lonchas y cocinarlo hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro.
hace 1 día
Gratinado de calabaza y queso
Rusia · hace 1 día
Sopa de rollos de col
Estados Unidos · hace 1 día
Muffuletta, el sándwich de Nueva Orleans
Estados Unidos · hace 1 día
Pan de masa madre con corteza de pretzel, recién salido del horno
Estados Unidos · hace 1 díaPastel Chiffon de Sambuca
Para terminar el día, decidimos darnos un capricho con una receta espectacular. Su delicioso sabor a licor la hará aún más apetitosa. ¡Vamos a preparar juntos un pastel chiffon de sambuca!
La Cocina · ItaliaGalletas de avena y coco
Estas galletas de avena y coco son un capricho delicioso, perfectas para acompañar una taza de té o leche. Sin huevo y muy fáciles de preparar.
La Cocina · ItaliaSagú al vino
Las perlas de tapioca se remojan, se cuecen y después se cocinan con vino, azúcar y agua hasta quedar transparentes.
La Cocina · BrasilRollitos de lechuga con cerdo agridulce y picante
Estos vistosos rollitos de lechuga llevan pescuezo de cerdo tierno, cocinado a fuego lento y bañado en una rica salsa dulce y picante de inspiración asiática.
La Cocina · Estados Unidos
Gofres de col (hechos con col blanca)
Gofres finos con leche condensada (hervida)
Tacos de pescado
Sopa de zanahoria asada con leche de coco, jengibre y crutones
Sopa de zanahoria cremosa donde las zanahorias primero se asan en el horno, resultando en un sabor más concentrado y de cuerpo completo. Las zanahorias se licuan luego con leche de coco para cremosidad, naranja para acidez y jengibre fresco para acidez. Cubre con crutones de ajo crujientes al servir.
Suecia · hace 1 día
Ensalada de arroz caliente con queso feta y aceitunas
Una ensalada fresca y sustanciosa con risoni, calabacín tibio y garbanzos, aderezada con queso feta, aceitunas kalamata y una vinagreta de limón.
Suecia · hace 1 día
Dorada con lima y papas de yuca, una receta de Karlos Arguiñano
Colombia · hace 1 día
Bizcocho de cacao con crema agria
Chequia · hace 1 día
Un clásico en un plato: sopa de pollo para calentar cuerpo y alma
Rusia · hace 1 día
Contundente: alubias horneadas con tocino del horno
Estados Unidos · hace 1 díaHornea tu propio pan de espelta con cebollas asadas
Este pan de espelta con cebollas asadas es maravillosamente crujiente en el exterior y hermosamente ligero y húmedo en el interior.
La Cocina · AlemaniaPastel de avena y uva
Preparamos el pastel de avena y uva con semillas de chía, canela y jarabe de arce. Dejamos los copos en remojo en leche, añadimos uvas partidas por la mitad y horneamos el pastel simple hasta que esté dorado en un molde más pequeño.
La Cocina · ChequiaPinchos de rollo de canela frito con plátano y crema de vainilla
Cuando la fruta fresca sola no es suficiente y te apetece algo caliente, los pasteles ensartados de la sartén son una gran opción.
La Cocina · Estados UnidosLos chefs coinciden en lo que respecta al puré de patatas: “Después de cocinarlas, siempre hay que volver a poner las patatas en la sartén durante 5 minutos”
El puré de patatas es una receta engañosamente sencilla. La poca cantidad de ingredientes sugiere que, para lograr un puré excepcional, es necesario seguir algunos pasos. A continuación, explicaremos por qué los chefs siempre recomiendan dejar las patatas en la olla antes de machacarlas.
La Cocina · Estados Unidos