Pasteles de espinacas y queso para Thermomix®

Queso Gouda (en trozos)

Ingredientes · Raciones 12

Método · 20 min

Coloca el queso Gouda en el bol de la batidora, pícalo durante 15 segundos a velocidad 5 y pásalo a un bol aparte.
Coloca la cebolla en el bol de la batidora, pícala durante 3 segundos a velocidad 5 y presiónala con la espátula.
Añade aceite, espinacas, sal y hojuelas de chile, cocina al vapor durante 2 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1, y deja enfriar durante 20 minutos con la tapa abierta.
Añade el queso Gouda rallado, el queso Feta, el maíz y la mitad del huevo y mezcla durante 5 segundos a velocidad 3.
Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal.
Extiende la masa de hojaldre y corta 12 círculos (de 9 cm de diámetro) muy juntos. Junta los recortes de masa sobrantes, superponiéndolos ligeramente, y corta más círculos. Pinta los bordes con huevo batido (1 cm de ancho), coloca el relleno de espinacas en el centro de cada círculo de hojaldre, dobla la masa para formar semicírculos y presiona los bordes firmemente con un tenedor. Coloca los pastelitos en la bandeja de horno preparada y pinta ligeramente la parte superior con huevo. Hornea los pastelitos de espinacas y queso en la parte inferior del horno durante 19 minutos a 200 °C (390 °F) hasta que estén dorados. Déjalos enfriar en la bandeja de horno y sírvelos tibios o fríos.

cebolla blanca (cortada por la mitad)

espinacas de hoja gg (congeladas, descongeladas, bien escurridas (peso bruto 80 g))

Queso feta (desmenuzado grueso)

Lata de maíz dulce (pequeña, 60 g cada una, escurrida)

Bio-Ei (Kl. M, verquirlt)

Paquete. Paquete. Hojaldre (enrollado, de la sección refrigerada (275 g))

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