Receta de chaat de brotes de mung
Ensalada de brotes de mung con fotos paso a paso. Esta es una ensalada rápida y saludable que preparé hace unos días. Era muy refrescante y me encantó. Si estás a dieta, puedes comer un tazón para el almuerzo; te mantendrá satisfecho por mucho tiempo. Es una ensalada refrescante y deliciosa.
- Brotes de mung - 2 tazas
- Papa - 1 grande pelada (troceada y hervida)
- Zanahoria - 1 pequeña picada
- Cebolla - 1 pequeña picada finamente
- Hojas de cilantro - 3 cucharadas finamente picadas
- Jugo de limón al gusto
- Sal negra al gusto
- Chat Masala en polvo al gusto
- Chile en polvo al gusto
- Coloque los brotes de moong en un colador y póngalo sobre una cacerola con agua hirviendo; cocínelos al vapor durante 5 a 6 minutos hasta que estén listos.
- Ahora pon esto en un bol, añade el resto de los ingredientes y mezcla bien.
- Atender.
Acerca de esta receta
Los brotes de frijol mungo, también conocidos como frijoles verdes o moong, son una rica fuente de fibra y no contienen grasa. Gracias a su alto contenido en fibra, son saciantes y muy saludables. Algunos de los beneficios de los brotes de frijol mungo incluyen la mejora de la vista, el fortalecimiento de la salud ósea y cardiovascular, así como el fortalecimiento del sistema inmunológico. Los frijoles mungo se pueden consumir tanto crudos como cocidos.
Los brotes de soja se disfrutan mejor en salteados y currys. Provienen del frijol mungo, originario del noreste de la India. También tienen origen asiático y japonés. Los brotes de soja se cultivan desde hace más de 5000 años. Su cultivo en Estados Unidos comenzó en 1830, cuando se conocían como guisantes Chickasaw.
El moong germinado se refiere a los frijoles moong enteros que han sido germinados. Para germinar el moong, primero hay que seleccionarlo para quitarle las piedras, lavarlo y luego remojarlo en agua durante 6 a 8 horas.
Chaat:
El chaat, también conocido como chat, es una familia de aperitivos salados originarios de la India. Suelen servirse como entremeses o en puestos callejeros o carritos de comida en todo el sur de Asia, incluyendo India, Pakistán, Nepal y Bangladesh.
Ingredientes para la receta de chaat de brotes de mung
Brotes de frijol mungo: Los brotes de frijol mungo no son lo mismo que los brotes de soja. Los brotes de frijol mungo son los brotes delgados y comestibles que producen las semillas germinadas. Tienen una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce, y se pueden comer crudos o ligeramente cocidos. Son muy comunes en la cocina asiática.
Papas: Fue introducida en la India por marineros portugueses a principios del siglo XVII, y los colonos británicos extendieron su cultivo al norte del país. La papa es uno de los cultivos comerciales más importantes de la India.
Polvo de Chat Masala: El Chaat Masala tiene un sabor distintivo y fácilmente identificable. Es una mezcla compleja de sabores ácidos, picantes, salados, agrios y agridulces con un toque de dulzura.
