Cómo preparar una receta de chaat de brotes
El chaat de brotes es un snack callejero indio saludable y delicioso, elaborado con legumbres germinadas, verduras y chutneys agridulces. Es una combinación perfecta de sabores y texturas: los brotes aportan una base nutritiva y los chutneys un toque ácido.
Ingredientes para la receta de chaat de brotes
1/2 taza de legumbres germinadas
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de tomates picados
0,13 tazas de pepino picado
0,13 tazas de pimientos morrones picados
1/2 chile verde, finamente picado
1/4 cucharadita de Chaat Masala
0,13 cucharaditas de chile rojo en polvo
1 cucharada de chutney de tamarindo
1 cucharada de chutney de menta y cilantro
Según se requiera Sev Para guarnición
Según sus necesidades, hojas de cilantro picadas para decorar.
Rodajas de limón para servir según se requiera
Instrucciones de cocina
PASO 1. Hierva las coles de Bruselas hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escúrralas y resérvelas.
PASO 2. En un tazón, combine los brotes, las verduras picadas y las especias. Mezcle bien.
PASO 3. Agregue el chutney de tamarindo y el chutney de menta y cilantro. Mezcle para cubrir los brotes de manera uniforme.
PASO 4. Adorne con sev, hojas de cilantro picadas y un chorrito de jugo de limón. Sirva inmediatamente.
Consejos de cocina
Para variar, puedes usar una combinación de brotes de frijol mungo, garbanzos y lentejas.
Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos chaat masala y chile rojo en polvo.
Para darle un toque crujiente, espolvorea por encima un poco de papdi triturado o arroz inflado.
Almacenamiento y servicio
El chaat de brotes se disfruta mejor inmediatamente después de su preparación para que conserve su frescura y textura crujiente.
Si te sobran alimentos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 1 día.
Antes de servir el chaat sobrante, espolvorea un poco de chaat masala y exprime jugo de limón fresco para refrescar los sabores.
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