Financier de avellanas con arándanos
Para 18 pasteles pequeños
Ingredientes
- 175 g de sémola de avellana
- 175 g de azúcar glas más un poco más para espolvorear
- 20 g de trimolina (azúcar invertido; alternativamente, miel de colza)
- 175 g de proteína
- 175 g de mantequilla de frutos secos líquida
- 40 g de harina
- 3 g de levadura en polvo
- 5 g de sal
- 250 g de arándanos
- Molde de silicona para hornear
Método · 45 min
- Mezcla la sémola de avellana con el azúcar glas, la trimolina y la clara de huevo. Incorpora la mantequilla de frutos secos derretida y añade con cuidado la harina, el polvo de hornear y la sal. Vierte la mezcla en moldes de silicona, decora con algunos arándanos y hornea durante unos 15 minutos a 190 °C (375 °F).
- Retira los bizcochos de los moldes, déjalos enfriar, decóralos con arándanos frescos y espolvoréalos con azúcar glas.
175 g
Sémola de avellana
175 g
Azúcar glas más un poco extra para espolvorear.
20 g
Trimolina (azúcar invertido; alternativamente, miel de colza)
175 g
proteína
175 g
40 g
Harina
3 g
Levadura en polvo
