Londres alberga oficialmente la mejor panadería nueva del mundo, y está ubicada dentro de una de las galerías comerciales más históricas de la ciudad
Amantes de los croissants, entusiastas de los éclairs y, bueno, cualquiera que esté tan involucrado económica y emocionalmente en la repostería londinense como yo, esto les va a interesar.
La Liste otorga galardones anuales en 11 categorías diferentes relacionadas con la pastelería, poniendo de relieve lo mejor de lo mejor del mundo y destacando el talento que está dando forma al futuro de la pastelería. Una panadería ubicada en el exclusivo Burlington Arcade de Piccadilly se llevó el delicioso título de Mejor Apertura de Pastelería y Panadería del Año: y esa, amigos míos, es Le Café de Nicolas Rouzaud.
Le Café de Nicolas Rouzaud
Puede que reconozcas el nombre, ya que Nicolas Rouzaud fue anteriormente el chef pastelero ejecutivo del hotel The Connaught. A principios de este año, abrió su primer local propio en Burlington Arcade. Y bueno… ¡algo debe estar haciendo bien!
Concebido como un refugio para que los visitantes escapen del bullicio de la capital, Le Café es cálido, acogedor y sencillamente delicioso. Con numerosos guiños a la cultura cafetera francesa, el espacio rebosa personalidad y (lo más importante) pasteles. El menú, cuidadosamente elaborado por Nicolas Rouzaud, combina comodidad, nostalgia y un toque de indulgencia.
Le Café fue una de las tres panaderías que recibieron el premio a la Mejor Apertura de Pastelería y Panadería del Año, compartiendo el podio con Maison Devoille en Dubái y Blue Box Café en Tokio.
Puedes encontrar más información sobre los Premios de Pastelería La Liste 2026 aquí.
