Si no conoces los dos tipos de japchae, se convertirá en un pastel de arroz japchae
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- Peso 250g
- Peso 200g
- 양파 1/2 개
- 당근 1/2 개
- 시금치 150g
- 물 1.5L
- 1/2 컵
- 다진마늘 1 작은술
- 통깨 약간
- 후추 톡톡
- 간장 1 작은술
- 다진마늘 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 후추 톡톡
- 소금 2 작은술
- 다진마늘 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 참기름 3 큰술
- 간logging 2 큰술
- 흑설탕 2 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 물 1.5리터에 간logging 1/2컵(100ml) 을 넣고 끓여주세요 물이 끓기 시작하면 불리지 않은 당면 250g 을 넣고 7~8 분간 센불에서 익혀주세요
- 잡채용 돼지고기 o 소고기 200g 간logging 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡 넣어 밑간합니다
- 양파 1/2개, 당근 1/2개 채썰주세요
- 시금치 150g 팔팔 끓는물에 소금 1작은술 넣어 30~40초간 데칩니다 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 소금 1 작은술, 다진마늘 1 작은술, 참기름 1 작은술 조물조물 무쳐주세요
- 충분히 예열한 팬에 기름 살짝 두른 후 당근, 양파, 고기 (버섯) 순서대로 볶아주세요 볶은 후 접시에 잠시 담아둡니다
- 익은 당면은 채반에 받쳐 물을 빼주고 넉넉한 볼에 당면을 담아 한김 식힌 후 참기름 3큰술, 간logging 2큰술, 흑설탕 2큰술, 올리고당 1큰술 넣어 빠르게 잘 섞어주세요
- 추가로 야채와 고기, 다진마늘 1작은술, 통깨 솔솔, 후추 톡톡 넣은 후 한번 더 골고루 무쳐주면 완성입니다
Si no conoces los dos tipos de japchae, se convertirá en un pastel de arroz japchae.
¿Alguna vez te ha pasado que tu japchae se apelmaza y se convierte en un pastel de arroz pegajoso? Si seguiste la receta al pie de la letra... pero el japchae se convirtió en una masa pegajosa y terminaste comiendo "japchae de pastel de arroz"... y si eso te hizo tener miedo de preparar japchae...
(Yo misma he tenido esa experiencia ^^;) Intenta hacerlo de esta manera ^^
Japchae... después de hacerlo varias veces, descubrí el método.
video
Por favor, añádelo y hiérvelo.
Cuando el agua empiece a hervir, añade 250 g de fideos de cristal sin remojar.
Añadir y cocinar a fuego alto durante 7 u 8 minutos.
Si los hierves en agua con salsa de soja, el condimento se absorbe a la perfección y los fideos de cristal quedan más masticables.
Sazonar con 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta.
También puedes añadir champiñones.
Agregue 1 cucharadita de sal y escalde durante 30 a 40 segundos.
Después de enjuagar con agua fría y exprimir el exceso de agua,
Por favor, mézclalo bien.
Por favor, saltee las zanahorias, las cebollas y la carne (o los champiñones) en ese orden.
Después de saltearlo, colóquelo en un plato durante un rato.
Puedes saltearlos por separado, pero para mayor comodidad, los salteé todos a la vez.
Coloca los fideos de cristal en un bol grande y déjalos enfriar un poco.
Añade 3 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharada de oligosacárido, y mezcla bien rápidamente.
Si pones fideos de cristal hervidos en una olla caliente o en un lugar con calor para reducir la cantidad de platos que hay que lavar, ¡los fideos pueden quedar blandos debido al calor!
Espolvorea con un poco de pimienta y vuelve a mezclar bien.
Está terminado.
Primero, debes cubrir los fideos de cristal colocados en un tazón con aceite de sésamo y salsa de soja para completar el japchae con fideos firmes y elásticos que no se ablanden.
- 1 cucharada medidora = 15 ml 1 cucharadita medidora = 5 ml 1 taza medidora = 200 ml 1 vaso de papel = 180-190 ml Cuchara sopera (colmada) = 13-15 ml (Hay una diferencia de capacidad entre las cucharas medidoras y las cucharas soperas. Yo usé una cuchara medidora).
Gyuljoang 2024-07-05 11:15:49
Me encanta el japchae y he intentado seguir varias recetas, pero siempre fallaba, así que solía comprarlo. Lo preparé en casa simplemente reduciendo la cantidad de azúcar, y quedó delicioso. A mi hijo también le encantó, dijo que estaba muy rico.
Puño de agua 2024-04-19 14:15:29
Aunque soy una completa novata en la cocina, preparé japchae con esta receta. Mi madre no paró de picar mientras lo cocinaba, diciendo que estaba delicioso, aunque ella solo había hervido los fideos. Cuando estuvo listo, me comí la mitad allí mismo, y mi marido y yo compartimos la otra mitad para la cena, así que desapareció en cuestión de horas. Este japchae no se convierte en una masa pegajosa, de verdad. Simplemente desaparece en un abrir y cerrar de ojos.
