La famosa “tarta de queso japonesa” hecha con yogur y galletas. Sin hornear y con textura de tarta de queso
¿Qué yogur debo usar para hacer esta tarta de queso sin hornear?
- 100 g de skyr (o yogur griego natural)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 6 galletas speculoos (Lotus)
- Mezcla el skyr (o yogur) con el extracto de vainilla (puedes sustituir la vainilla por otro saborizante o simplemente omitirla).
- Coloca las galletas speculoos en el yogur (directamente en el envase o en un bol). Deja enfriar durante al menos 2 horas (idealmente toda la noche). Para una textura más cremosa, sumerge completamente las galletas. Si prefieres que queden crujientes, déjalas ligeramente por encima de la superficie.
- ¡Y eso es todo! Le añadimos galletas trituradas por encima para decorar, pero es opcional.
Puedes usar skyr, que es espeso y cremoso, lo que le dará al postre una textura más rica. Si lo prefieres, puedes usar yogur griego. Nosotros usamos yogur natural, pero siéntete libre de probar la receta con yogur de sabores para variar.
¿Puedo sustituir las galletas Lotus Biscoff por otras galletas en esta receta de tarta de queso que se ha vuelto viral?
Sí, puedes sustituir fácilmente las galletas Lotus Biscoff: lo importante es que la galleta esté seca y firme para que, al contacto con yogur espeso (skyr o yogur griego), se ablande sin deshacerse y ayude a crear esa textura similar a la de un pastel de queso. En versiones virales, se suele usar con galletas de mantequilla, galletas digestivas, galletas de mantequilla, galletas Graham e incluso Oreos.
¿Cuál es el tiempo de reposo ideal para este pastel de queso?
El pastel de queso debe reposar durante al menos 2 horas en el refrigerador para que las galletas se ablanden; aunque lo ideal es dejarlo toda la noche en el refrigerador.
¿Qué ingredientes o aderezos se pueden añadir a esta tarta de queso para personalizar su sabor?
Para personalizar el sabor (ingredientes y extras), aquí es donde el truco se vuelve adictivo: lo más típico en las redes sociales es cubrirlo con fruta fresca (fresas, frambuesas, arándanos, mango), mermelada o coulis de frutos rojos, un chorrito de miel o sirope de arce y un toque cítrico con ralladura de limón; si quieres un perfil más de "postre de cafetería", prueba con crema speculoos, chocolate derretido, Nutella o mantequilla de cacahuete/almendra en hebras finas; y si te apetece algo más moderno, espolvorea cacao o matcha, añade galletas trituradas por encima para crear contraste o mezcla un poco de vainilla con el yogur antes de añadir las galletas.
Carbohidratos: 32,2 g
Grasa total: 7,9 g
Grasas saturadas: 4,5 g
Proteínas: 12,7 g
Fibra: 0,9 g
Azúcar: 17,7 g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10
Información nutricional por ración (141 g)
Fotos de miembros
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas, desde los fideos udon hasta los tagliatelle. ¡Me encanta cocinarla e incluso prepararla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta, ¡y espero que te guste!
