Pastel de plátano invertido, extra húmedo
Para el pastel:
- 20 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 plátanos (+/-)
- 150 g de mantequilla derretida
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- 150 g de harina
- 5 g de levadura en polvo
- 125 ml de leche
- Cobertura de plátano: Vierta la mantequilla derretida en el fondo del molde. Asegúrese de engrasar también los lados del molde. Espolvoree el azúcar moreno sobre toda la superficie.
- Corta los plátanos a lo largo y cubre toda la superficie del fondo del molde, con el lado cortado (plano) hacia abajo (también puedes cortar los plátanos en rodajas).
- Prepara la masa del pastel: Mezcla la mantequilla derretida y el azúcar.
- Añade el huevo, el extracto de vainilla y la sal, y vuelve a mezclar.
- Luego, añade la harina y el polvo para hornear.
- Y por último, añade la leche.
- Vierta la masa en el molde, sobre la fruta.
- Hornear durante 40 minutos a 180 °C (horno precalentado).
- Una vez que el pastel se haya enfriado un poco, dale la vuelta con cuidado sobre un plato y estará listo: ¡este postre te va a encantar!
Vierta la mantequilla derretida en el fondo de la sartén. Asegúrese de engrasar también los lados. Espolvoree el azúcar moreno por toda la superficie.
¿Cómo ajustar la cantidad de azúcar?
Cuanto más maduros estén los plátanos, menos azúcar necesitará el pastel. Como referencia: con plátanos muy maduros, puedes reducir el azúcar a 75 g; con plátanos en su punto, 100 g funcionan perfectamente.
¿Qué frutas se pueden utilizar?
Además de los plátanos, esta receta funciona bien con otras frutas que se hornean y caramelizan bien con azúcar, como manzanas, peras, piña o melocotones/nectarinas (preferiblemente en rodajas o gajos finos para que queden bien cubiertos con la masa). Sin embargo, es mejor evitar frutas muy acuosas o delicadas (por ejemplo, melón, sandía, kiwi o una cantidad excesiva de bayas), ya que pueden soltar demasiado líquido y ablandar la corteza.
¿Cómo se come este pastel de plátano al revés?
Lo ideal es tomarlo a temperatura ambiente o tibio, pero nunca frío.
¿Cómo conservar un pastel de plátano invertido?
Conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético o envuelto en film transparente.
¿Cuándo debe desmoldarse?
Es mejor desmoldarlo cuando el pastel aún esté tibio, no frío: de esta manera la fruta caramelizada se desprende mejor y tiene mejor aspecto al darle la vuelta.
Carbohidratos: 49,6 g
Grasa total: 24,8 g
Grasa satura.: 16,1 g
Proteínas: 5,8 g
Fibras: 2,3 g
Azúcar: 30,2 g
ProPoints: 12
SmartPoints: 21
Información nutricional por ración (155 g)
Fotos de miembros
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y visitar nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas, desde los fideos udon hasta los tagliatelle. ¡Me encanta cocinarla e incluso prepararla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta, ¡y espero que te guste!
