Lenguado a la meunière con champiñones
Descubre la receta de lenguado a la meunière con champiñones, un clásico refinado y rapidísimo. Aprende a dorar el pescado a la perfección en mantequilla y limón para obtener un plato tierno y sabroso, listo en tan solo 30 minutos.
Ingredientes · Raciones 2 people
- 2 hermosas suelas
- 250 g de champiñones frescos
- 6 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 1/2 limón exprimido
- harina
- sal y pimienta
- Arroz, patatas hervidas o salteadas
Método · 10 min
- Enharina los filetes de lenguado. Derrite 6 cucharadas de mantequilla y el aceite en una sartén. Añade los filetes a la sartén caliente y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados, unos 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- Mientras tanto, lava y corta los champiñones en rodajas. Retira las suelas y resérvalas. Sofríe los champiñones durante 10 minutos y rocíalos con jugo de limón.
- Cuando la guarnición esté lista, recaliente el lenguado y los champiñones. Sirva inmediatamente.
suelas
hermosas suelas 2
champiñones frescos 250 g
mantequilla 6 cucharadas
aceite de girasol 4 cucharadas
limón exprimido 1/2
