Fondant de chocolate con compota de manzana (sin mantequilla)
Una asociación que jamás se me habría ocurrido sin un "exceso de compota casera" y la petición recurrente de mi hijo menor de un fondant de chocolate... Me inspiré en tres recetas para llegar a esta...
Ingredientes · Raciones 6 people
- 4 unidades de manzana
- Unas gotas de jugo de limón
- 200 g de puré de manzana comprado en la tienda sin azúcar añadido
- 90 g de chocolate negro
- 90 g de azúcar
- 3 unidades de huevo
- 90 g de harina
- 1/2 paquete de levadura
Método · 30 min
- Si no te sobró puré de manzana: Para prepararlo, pela, descorazona y corta las manzanas en cuartos. Añade unas gotas de zumo de limón y cocina a fuego lento en una cacerola durante unos 20 minutos. Una vez cocidas, tritúralas con una batidora de mano hasta obtener un puré suave. Reserva.
- Precalienta el horno a 180 °C. Derrite el chocolate, troceado, en el microondas con un poco de agua.
- En un bol, bate el azúcar y los huevos, asegurándote de que no queden grumos. Añade la harina y el polvo de hornear y mezcla bien.
- Agrega el chocolate, mezcla bien y luego añade el puré de manzana. Mezcla de nuevo. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornea durante 25 minutos, asegurándote de que el centro quede ligeramente crudo.
- ¡Deje enfriar completamente y disfrute sin moderación!
- Apple 4 unidades
- Chocolate negro 90 g
- Azúcar 90 g
- Huevo 3 unidades
- 90 gramos de harina
- Levadura 1/2 sobre
