Ensalada de verano con fresas y burrata
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes · Raciones 4
- 400 g de fresas
- 300 g de tomates cherry
- 200 gr trostomaten
- 1 pequeño rode ui
- 4 bolitas pequeñas de burrata
- 1 lima (solo el jugo)
- 1 cucharada de miel
- 15 g de albahaca fresca
- 30 g de pistachos
- sal y pimienta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Tostada
Método · 15 min
- Lava las fresas, quítales el tallo y córtalas por la mitad. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Lava los tomates cherry y córtalos en gajos. Corta la cebolla roja en aros muy finos. Pon todo esto en un bol.
- Exprime la lima, añade una cucharada de miel, 5 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Añádelo a la ensalada y mezcla.
- Distribuye la burrata sobre la ensalada de verano. Decora con hojas de albahaca y pistachos picados.
personas
- Lava las fresas, quítales el tallo y córtalas por la mitad. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Lava los tomates cherry y córtalos en gajos. Corta la cebolla roja en aros muy finos. Pon todo esto en un bol.
- Exprime la lima, añade una cucharada de miel, 5 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Añádelo a la ensalada y mezcla.
- Distribuye la burrata sobre la ensalada de verano. Decora con hojas de albahaca y pistachos picados.
