Col caramelizada con ajo
El eintopf es un plato alemán que sirve tanto de primer como de segundo plato. Se trata de una sopa espesa cocinada a fuego lento en agua o caldo. La preparamos con coles de Bruselas y quedamos muy satisfechos con el resultado.
- una cabeza de repollo blanco – aproximadamente 1 kg
- ajo – 1 diente
- Manteca
- azúcar – 3 cucharadas l.
- Jamón cocido y ahumado – 100 g
- comino – 1 cucharada.
- cebollas pequeñas – 2 unidades.
- sal – al gusto
- aceite vegetal – 2 cucharadas.
- vinagre de sidra de manzana – 3 cucharadas.
- vino blanco – 100 ml
- Derrite el azúcar en una cacerola y caliéntalo hasta que se dore. Vierte el vinagre y el aceite y cocina durante 2 minutos. Agrega la cebolla y el ajo finamente picados y sofríe durante 5 minutos.
- Retire las hojas exteriores de la col y córtelas en tiras finas. Colóquelas en una cacerola, espolvoree con comino, sal y pimienta, y cocine, revolviendo, durante 6 minutos. Vierta el vino y hornee en un horno precalentado a 180 °C durante 45 minutos.
- Corta el jamón en cubos y fríelo en mantequilla caliente hasta que esté dorado, unos 8 minutos. Mezcla la col con el jamón.
El vodka se sirve frío a una temperatura de 6-8ºC. Algunos bebedores incluso enfrían sus vasos de chupito en el refrigerador. La clave es no pasarse: un vodka demasiado frío no aportará ningún beneficio...
Los aperitivos tradicionales para acompañar la cerveza incluyen diversos mariscos (especialmente camarones), alitas de pollo fritas, brochetas saladas pequeñas, snacks, papas fritas, perritos calientes y salchichas. Los camarones se pueden freír...
El repollo guisado se consume prácticamente en toda Europa. Los platos de repollo guisado forman parte de la gastronomía nacional de muchos países, incluyendo el bigos polaco (así como el lituano y el bielorruso), el mulgikapsad estonio, etc.
¿Te gustan los pepinos ligeramente salados con ajo? Creemos que pocos podrían resistirse a un aperitivo tan sabroso. Estos pepinos se pueden servir simplemente con patatas cocidas, espolvoreadas con hierbas, y tendrás una cena ligera, quizás perfecta para un día de verano. ¡Sin necesidad de carne! Los pepinos ligeramente salados con ajo también se pueden añadir a una ensalada, por ejemplo, una sencilla y popular con tomates, huevos y hierbas. El plato adquirirá un sabor completamente nuevo y original. Puedes variar las hierbas utilizadas en esta receta de encurtido según tus gustos. Sin embargo, las hojas de roble son imprescindibles: junto con el rábano picante, aportan firmeza y una textura crujiente.
Estas tortitas de calabacín con ajo te conquistarán desde el primer bocado con su sabor intenso y especiado y su aroma vibrante. Curiosamente, a algunas personas no les gusta este vegetal, considerándolo demasiado neutro. No estamos de acuerdo en absoluto con que esto sea un defecto del calabacín. Al contrario: ¡gracias a esta cualidad, combina a la perfección con infinidad de alimentos! Por ejemplo, en esta receta, el calabacín marida a la perfección con cilantro, piñones y ajo. El resultado es un plato realmente delicioso que sin duda merece la pena probar.
