Cazuela de pollo con nueces
1 taza de puré de tomate
Sal
3-4 cucharadas de mantequilla
Sal
nuez moscada rallada
Coloca la sartén en la estufa y caliéntala. Agrega el pollo en cubos a la sartén caliente. Agrega sal y pimienta y sofríe. Retira el pollo sofrito a un plato. Agrega mantequilla y aceite de oliva a la misma sartén y sofríe las cebollas picadas gruesas hasta que se ablanden. Agrega el ajo en rodajas y los pimientos picados gruesos a las cebollas ablandadas y continúa sofriendo. Cuando los pimientos se hayan ablandado ligeramente, agrega los champiñones y cocina. Después de que los champiñones suelten y absorban su agua, agrega las nueces picadas gruesas y mezcla. Finalmente, agrega el puré de tomate y mezcla. Agrega sal y pimienta. Cuando todo esté cocido, retira del fuego.
Coloca las patatas en una olla y cuécelas. Pélalas y pásalas a un bol. Machaca las patatas con un pasapurés. Añade la nata, la mantequilla, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada rallada y mezcla bien.
Transfiera la mezcla de pollo preparada a una fuente para hornear y extiéndala uniformemente. Coloque el puré de papas encima y extiéndalo uniformemente. Hornee en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos.
