Sopa de kokina
Ingredientes para hervir carne
- 400 gramos de carne de cordero cortada en dados
Sal
4 vasos de agua
Ingredientes para la sopa
1 diente de ajo
- 200 gr. de chucrut
2 cucharadas de pasta de tomate
- ½ taza de bulgur para pilaf
4-6 vasos de agua
Sal
Pimienta negra
Coloca la olla en la estufa y caliéntala. Agrega los trozos de cordero y sofríelos durante unos minutos. Añade sal y pimienta y revuelve. Luego, agrega el agua, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento.
En una cacerola aparte, derrita la mantequilla. Añada el aceite de girasol. Sofría la cebolla y el ajo finamente picados. Agregue el chucrut finamente picado y revuelva. Añada la pasta de tomate y el bulgur y revuelva. Agregue sal, pimienta y 4 tazas de agua y cocine durante 10 minutos. Luego, incorpore la mezcla de bulgur a la carne, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Sirva caliente.
