Steiner y la biodinámica: éxitos y controversias

Biodinámica: Una respuesta al abandono de las prácticas tradicionales

La biodinámica es un enfoque holístico y sostenible que integra las prácticas agrícolas tradicionales con una visión espiritual de la naturaleza y el universo. Esta metodología se basa en la idea de que las granjas son organismos vivos autosuficientes, en equilibrio con su entorno. Steiner introdujo preparados biodinámicos, mezclas naturales para mejorar la fertilidad del suelo, y enfatizó el uso de un calendario de siembra basado en los ciclos lunares y planetarios. Al promover prácticas sostenibles que respetan los ciclos naturales, Steiner sentó las bases de la agricultura orgánica y sostenible moderna, influyendo profundamente en el sector agrícola con una visión respetuosa e integral de la naturaleza.

La biodinámica surgió como respuesta al abandono por parte de la población agrícola de prácticas tradicionales como los cultivos de cobertura, la rotación de cultivos y el compostaje, en favor de fertilizantes químicos a base de amoníaco, la misma sustancia que recientemente había causado una devastación sin precedentes en las trincheras de la Primera Guerra Mundial.

Hoy, un siglo después, la viticultura biodinámica es sinónimo de calidad, y muchos jóvenes aún encuentran atractivo el mensaje ecológico de Steiner. Claire Jarreau, enóloga principal de Brooks en el valle de Willamette, Oregón, comentó a Decanter: "A los 27 años, decidí dedicar mi carrera al vino biodinámico porque me pareció una opción muy progresista". La certificación de la asociación biodinámica internacional Demeter encaja a la perfección con los conceptos de "salud, bienestar y transparencia" que son importantes para las generaciones más jóvenes.

Steiner: genio y pensamiento crítico

Steiner poseía una visión extraordinariamente perspicaz de la agricultura, con una perspectiva holística, y una profunda preocupación por el planeta. Por ejemplo, previó el desarrollo de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), una enfermedad neurodegenerativa mortal que afecta al ganado y puede transmitirse a los humanos, así como los efectos negativos de la agricultura convencional. Pero su experiencia iba más allá de la agricultura: fue un renombrado filósofo, autor de obras sobre Goethe y Nietzsche; un líder espiritual; un educador que fundó el sistema de escuelas Waldorf; un sanador que desarrolló la medicina antroposófica; y cofundador de la línea de cuidado de la piel Weleda.

Un siglo después del nacimiento de la biodinámica, la obra de Steiner sigue siendo impresionante. Entre otras cosas, escribió 28 libros e impartió más de 6000 conferencias. Su increíble capacidad para producir contenido brillante sobre numerosos temas no le impidió caer ocasionalmente en excesos fantásticos (gnomos, ondinas, sílfides y espíritus del fuego) o en teorías cuestionables sobre las razas. En su pensamiento, las razas estaban vinculadas a diferentes épocas culturales y espirituales. Creía que la humanidad evolucionaba espiritualmente a través de diversas «épocas culturales», cada una asociada a razas o grupos étnicos específicos.

Las ideas de Steiner sobre la raza han sido objeto de intensas críticas y debates, especialmente porque algunas de sus afirmaciones parecían implicar una jerarquía entre las razas, considerando algunas más evolucionadas espiritualmente que otras. En particular, Steiner sostenía que la raza caucásica (blanca) representaba una etapa más avanzada de desarrollo espiritual, una visión que posteriormente se asoció con las ideologías nazis, a pesar de que Steiner nunca apoyó el nazismo, sobre todo porque falleció en 1925.

También defendió una especie de evolución, según la cual el destino de las razas menos evolucionadas era desaparecer con el tiempo, y solo las más evolucionadas progresarían. Steiner vinculó las características raciales con influencias cósmicas y espirituales, sugiriendo que las diferentes razas eran producto de distintas influencias planetarias y espirituales.

Kenzie Bindrup, jefa de proyectos de Winery Lane Collective en Oregón (una empresa que ofrece y promueve diversas experiencias gastronómicas y vinícolas, como picnics, catas guiadas y eventos), sitúa la obra de Steiner en la misma categoría que la música de Michael Jackson: «Respeto el arte, pero no al artista». Bindrup, de ascendencia coreana y criada en la fe mormona, afirma que busca identificar lo útil y positivo dentro del complejo sistema de pensamiento y prácticas de Steiner: «Para mí, se trata de intencionalidad y consciencia, ya sea sobre la tierra, los animales o los seres humanos. Dejo de lado las críticas y las controversias y me centro en lo que considero válido y correcto».

A pesar de las controvertidas afirmaciones de Steiner, la viticultura biodinámica sigue prosperando, impulsada por la pasión de quienes la consideran el método más sostenible y saludable para el futuro de la agricultura. El reto consiste en reconocer y desenmascarar las ideas erróneas de Steiner, manteniendo al mismo tiempo los principios sólidos y progresistas que han convertido a la biodinámica en una práctica respetada y extendida a nivel mundial.