Receta de chips de gambas en papel de arroz fritos en freidora de aire

14 langostinos medianos, pelados y desvenados.

4 hojas de papel de arroz

Spray de aceite vegetal

Salsa de aceite de chile

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharadita de azúcar

1½ cucharadita de vinagre negro

1 cebolleta picada gruesa

1 cucharadita de sésamo blanco

Precalienta tu freidora de aire a 200 °C.

Humedezca ligeramente una hoja de papel de arroz y extiéndala sobre una superficie limpia. Distribuya los camarones uniformemente sobre el papel de arroz, dejando un pequeño espacio entre cada uno.

Humedezca una segunda hoja de papel de arroz y colóquela encima. Deje que ambas hojas se ablanden y luego presione suavemente alrededor de cada langostino para que el papel de arroz se adhiera y los selle.

Coloca la hoja de papel de arroz en la freidora de aire. Rocía ligeramente ambos lados con aceite vegetal. Fríe en la freidora de aire durante 12 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que el papel de arroz esté crujiente y los langostinos estén bien cocidos.

Una vez cocidos, rompe el papel de arroz crujiente en trozos, separando los camarones. Mezcla todo con la salsa de aceite de chile hasta que esté bien cubierto.

Sírvelo inmediatamente, caliente y crujiente, y disfrútalo.