Pasteles de cerdo y camarones
Los pasteles siempre son motivo de celebración; incluso su nombre evoca la palabra "festín". Y para cada fiesta en Rus', había un tipo especial de pastel. De ahí la variedad de sus formas y rellenos.
- ajo – 1 diente
- sal – al gusto
- harina – 550 g
- Leche
- levadura seca – 1 cucharadita.
- carne de cerdo picada – 400 g
- Camarones pelados – 150 g
- blancos – 2 unidades.
- Aceite de oliva
- Batir las claras con una pizca de sal, verter la leche tibia y añadir la levadura. Mezclar, incorporar el aceite de oliva y añadir gradualmente la harina hasta obtener una masa firme. Dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.
- Añade el ajo picado, la sal y la pimienta a la carne picada. Mezcla bien. Agrega los camarones y mezcla bien.
- Amasar la masa, dividirla en partes iguales y extenderla en forma de círculo. Colocar el relleno en el centro y sellar los bordes. Cocinar al vapor durante 25 minutos. Servir caliente.
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