Bar Vint-i-Quatre: la Barcelona contemporánea en su estado más puro
El último proyecto de Carles Abellán revive el concepto informal de Tapas 24 con una especie de bar evolucionado, y con la genialidad de ubicarlo en el mismo local, un espacio que alguna vez ocupó el legendario José Luis.
Barcelona nunca fue un paraíso para los bares de tapas. Si acaso, había algunos en La Barceloneta, ese barrio costero al que Barcelona le dio la espalda. También había unos pocos dispersos por las afueras, frecuentados principalmente por inmigrantes españoles, y un puñado en la zona elegante, donde se reunía la gente adinerada, como Mandri o Tejada.
El auge que experimentó Barcelona antes, durante y después de los Juegos Olímpicos de 1992 propició la proliferación de bares de tapas y restaurantes que servían raciones más abundantes en zonas céntricas y exclusivas. En la década de 2000, reconocidos chefs comenzaron a adoptar el concepto de bar, y pocos lo hicieron con tanto éxito como Carles Abellán, quien inauguró el exitoso Tapas 24 en 2006.
Con el Bar Vint-i-Quatre, el chef barcelonés no solo rinde homenaje a su antiguo local informal, sino que también revitaliza la esquina de la Avenida Diagonal y la calle Tuset. Además, rinde homenaje a su antiguo bar, ya que Vint-i-Quatre significa 24 en catalán.
No se puede negar que Vint-i-Quatre es de Barcelona.
La clientela, la decoración y el ambiente general destilan el espíritu de Barcelona en cada rincón, con ese estilo cosmopolita y esa apreciación por la belleza que la ciudad exhibe con orgullo. Clientes de todas las edades se mezclan, hombres y mujeres por igual, una fusión entre un público burgués y otro urbano y relajado, creando un microcosmos que refleja la esencia de la ciudad.
Los comensales charlan animadamente, sin alzar la voz ni resultar molestos. Sus rostros reflejan una sonrisa, quizás debido a los mensajes escritos en las paredes y los espejos. Uno de ellos reza: «El exceso de alcohol perjudica tus secretos», lo que me arranca una sonrisa irónica ante la ironía.
Comida reconfortante para muchos, comidas caseras para otros.
Me reconozco en los platos principales y sé, por una fuente fiable, que para otros es comida reconfortante. En Vint-i-Quatre, no hay ningún plato malo. Lo peor que puedo decir es que me gusta todo tanto que me cuesta decidir qué pedir.
Pido croquetas de pollo asado, que son muy difíciles de encontrar fuera de Cataluña. Últimamente, son una especie de croqueta atípica: la salsa bechamel es prácticamente inexistente y el relleno es abundante.
El pan plano de Folgueroles con tomate y aceite de oliva, recomendado por la casa, es una delicia que no me puedo perder, y termino comiéndolo sin dudarlo. El bocadillo "bikini" con jamón ibérico, mozzarella y trufa acaba desapareciendo, a pesar de ser una versión diferente del bocadillo original de jamón y queso que popularizó el antiguo club Bikini, ahora convertido en discoteca.
Las setas de temporada con yemas de huevo de Calaf son realmente excepcionales; se trata de huevos de granja exclusivos, muy conocidos en Cataluña. Creo que la mitad del bar está disfrutando de ese plato con una sonrisa de oreja a oreja.
Las alcachofas al horno de El Prat con jamón ibérico y vinagreta de piñones añaden un toque verde que se agradece mucho en este punto de la comida.
Justo cuando solo puedo pensar en el gimnasio, llegan los canelones. Por supuesto, abro la boca, y no para quejarme. ¡Hay que probarlos!
Supongo que también lo serán el fricandò, los macarrones del cardenal hechos con pasta fresca y gratinados con parmesano, o las albóndigas de la abuela con salsa de tomate fresco y patatas crujientes. Probarlos tendrá que esperar a otra ocasión.
Las icónicas fresas con nata de Carl's me sacan de mi ensoñación y me transportan al paraíso.
En el Bar Vint-i-Quatre hay una oferta para cada momento del día.
Vint-i-Quatre abre a las 8:30 de la mañana con "esmorzars de tenedor", continúa con aperitivos donde no faltan clásicos como anchoas, tortilla pincho al estilo donosti, gildas, ostras francesas y una larga lista de platos para abrir el apetito, y sirven almuerzos y cenas donde el comensal siempre sale satisfecho.
Una buena carta de vinos (algunos de zonas cercanas que embotellan exclusivamente y "etiquetan" con un rotulador permanente) y una atractiva carta de cócteles como oferta líquida.
Un consejo: no vayas al baño con los auriculares puestos, te perderás una gran sonrisa…
Bar Veinticuatro
Avenida Diagonal, 520, 08006 Barcelona
T+34 938 58 93 29
Horario de apertura: de lunes a viernes, de 8:30 a 24:00; sábados y domingos, de 9:00 a 24:00.
Síganlos: @bar24barcelona
