Ensalada de espinacas y pollo con salsa de sésamo
La ensalada de espinacas y pollo con salsa de sésamo es una variante de la ensalada de espinacas con salsa de sésamo. También se conoce como Gomaae. Al añadir pollo, el plato se vuelve más nutritivo y sustancioso, ideal como guarnición o incluso como plato principal para una comida ligera.
Ingredientes · Raciones 4
- 2 tiras de tiras de pollo
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharada de sake
- 1 manojo de espinacas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
Método · 15 min
- Coloca las tiras de pollo en un plato. Espolvorea con sal y vierte el sake por encima. Envuelve con plástico y calienta en el microondas durante 90 segundos. Dales la vuelta, envuélvelas y calienta otros 90 segundos. Si no están bien cocidas, añade más tiempo de cocción. Reserva el líquido. Deja que se enfríen para poder manipularlas y desmenúzalas con las manos. Vierte el jugo reservado sobre el pollo desmenuzado.
- Hierve agua en una olla grande, agrega las espinacas y déjalas sumergidas. Apaga el fuego y escurre el agua. Deja enfriar. Luego, exprime bien y seca con papel absorbente. Corta en trozos de 2.5 cm de ancho.
- Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén ligeramente doradas. Transfiérelas a un mortero y muélelas finamente. Agrega el azúcar y la salsa de soja y mezcla.
- Mezcla el pollo, las espinacas y la salsa de sésamo.
