El Papa León XIV solicitó estos platos típicos para su visita a Chiclayo
Los almuerzos del Papa León XIV incluirán dos platos tradicionales de la gastronomía de Lambayeque.
La visita del Papa León XIV a Chiclayo, prevista para el 13 y 14 de noviembre, también estará acompañada de sabores tradicionales de la región. Durante su estancia en la ciudad, el pontífice tendrá la oportunidad de degustar dos platos representativos de la gastronomía lambayequeña.
¿Qué platos ordenó el Papa León XIV?
Según Magaly Castillo, cocinera de la Diócesis de Chiclayo, el Vaticano solicitó específicamente la preparación de cabra y pato al estilo de Chiclayo con arroz para el Papa León XIV.
Ambos platos se prepararán especialmente para los almuerzos que el Papa tendrá en el Obispado de Chiclayo. Los organizadores planean alternar los platos durante su estancia.
"Un día prepararemos cabra, otro día pato con arroz", explicó el cocinero, refiriéndose al menú previsto para la visita.
Dos clásicos de la cocina lambayeque
El plato de cabra de Chiclayo se prepara principalmente con carne de cabra, cebolla, ají amarillo, cilantro y chicha de jora, ingredientes que le dan el sabor característico de este plato tradicional de Lambayeque.
Por su parte, el arroz con pato combina arroz, pato, cilantro, cebolla, ají amarillo y chicha de jora (una bebida fermentada de maíz). Este plato es famoso por su sabor y es uno de los más representativos de la gastronomía del norte de Perú.
Una reunión especial para el cocinero de la diócesis.
Para Magaly Castillo, la visita también tendrá un significado especial. La cocinera ya había tenido la oportunidad de preparar comida para Robert Prevost y de verlo de cerca durante una visita anterior.
Ahora, el escenario será diferente: volverá a tener el privilegio de cocinar para él, pero esta vez como el Papa León XIV.
La preparación de cabrito al estilo de Chiclayo y pato con arroz formarán parte, por tanto, de los momentos gastronómicos que acompañarán la tan esperada visita del Papa a Chiclayo.
