Salteado de ternera y judías verdes

Finas tiras de ternera marinadas y salteadas hasta que estén doradas y crujientes, se mezclan con jengibre, ajo y judías verdes.

Si te gusta la versión picante del salteado de ternera y judías verdes bajo en carbohidratos, también querrás probar este plato fácil.

También debo mencionar que este salteado de ternera combina muy bien con arroz, ya que he servido este plato de ternera con judías verdes a mi familia un par de veces.

Este salteado es ideal para esos días en los que quieres prescindir de la leche de coco en tu curry de ternera habitual.

Aquí tienes 4 maneras de preparar una comida sencilla con este salteado de filete de ternera y judías verdes.

• Mezcla un tazón de arroz sobrante con el plato de carne y judías verdes.
• Sírvelo con fideos salteados o simples; incluso los fideos ramen instantáneos servirían.
• Si sigues una dieta baja en carbohidratos, sirve el salteado con un tazón de cuscús.
• Sirva el salteado de ternera y judías verdes con unas rodajas de ajo.

¡Guarda la receta en tu tablero favorito de Pinterest!

Utensilios y electrodomésticos necesarios.

Tabla de cortar y cuchillo

Wok grande o sartén profunda.

tazón grande

cuchara de madera

¡Más recetas para salteados!

Almacenamiento

Una vez enfriado, coloque el salteado de carne y judías verdes en un recipiente de vidrio o Pyrex, cúbralo y refrigérelo; consúmalo en un plazo de tres días.

Congelación

Recomendaría congelarlo solo hasta por una semana.

Calefacción

Retírelo del congelador, déjelo reposar a temperatura ambiente y luego caliéntelo en la estufa o en el microondas; unas cucharaditas de agua pueden ayudar a eliminar la sequedad del salteado.

Para evitar el desperdicio de alimentos, tenga en cuenta cuántos adultos y niños hay, cuántas raciones hay por persona y cocine según estos requisitos para evitar el desperdicio de alimentos en la medida de lo posible.

Las sobras se pueden añadir a huevos revueltos, tortilla, shakshuka o arroz frito rápido.

y salteado de ternera

Por favor, asegúrese de leer atentamente las instrucciones de la receta para evitar errores.

Ingredientes.

Los ingredientes que se mencionan a continuación se miden con tazas y cucharas medidoras estándar.

500 g de filete de flanco

5 cucharadas de aceite (para marinar y saltear)

1/4 taza de salsa de soja

1 cucharada de azúcar

250 g de judías verdes sin tallo (también se pueden usar judías verdes congeladas)

2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo

1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (aumente la cantidad según su gusto)

1/4 taza de agua

Sal al gusto

1 cucharada de jugo de lima (opcional)

Método

Ten listos todos los ingredientes para el salteado.

Carne de res: el filete de flanco debe cortarse en rebanadas finas y largas, a contrapelo.

Si utiliza otros cortes de carne de res, retire el exceso de grasa y córtelos a lo largo y a contrapelo.

Si has cortado la carne en lonchas más gruesas, asegúrate de aplanarlas entre un trozo de film transparente.

La idea de saltear la carne es cocinarla rápidamente a fuego alto, pero que a la vez quede bien cocida; si cortas las lonchas de carne demasiado gruesas, esto no sucederá.

rebanadas para el salteado.

Coloca las lonchas de ternera en un bol, mezcla el aceite (2 cucharadas), la salsa de soja (1/4 de taza) y el azúcar (1 cucharada).

Mezcla hasta que el azúcar se disuelva, vierte en el bol y mezcla bien con la carne. Deja marinar la carne durante 30 minutos.

y salteado de judías verdes.

Asegúrate de remover la carne para que no se pegue a la sartén; una vez que esté ligeramente crujiente, pásala a un plato.

Coloca la misma sartén a fuego medio-bajo, vierte el aceite (3 cucharadas), agrega las judías verdes recortadas (también se pueden usar judías verdes congeladas, 250 g) con la pasta de jengibre y ajo (2 cucharadas) y sofríe durante unos minutos (2-3 minutos).

Una vez que las judías verdes estén medio cocidas, añade la carne al wok.

Agregue cúrcuma (1/2 cucharadita), hojuelas de chile rojo (1 cucharadita), sal al gusto y 1/4 de taza de agua a la sartén. Cocine a fuego medio-bajo mientras revuelve los ingredientes.

Tape la olla y cocine durante 5-7 minutos, hasta que el agua se reduzca y se forme una salsa espesa en el fondo. Continúe revolviendo y cocinando hasta que la salsa cubra la carne y las judías verdes.

Prueba y sazona con sal si es necesario, y añade un chorrito de zumo de lima para que todos los sabores se integren.

Sírvalo caliente con cualquiera de las opciones de comida mencionadas anteriormente.

Ingredientes

• 500 g de filete de flanco
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/4 taza de agua
• Sal al gusto
• 1 cucharada de jugo de lima (opcional)

Instrucciones

REBANADAS PARA EL SALTEADO.

Y JUDÍAS VERDES SALTEADAS.

Información nutricional:

Cantidad por porción: Calorías: 471 Grasa total: 31 g Grasa saturada: 6 g Grasa trans: 0 g Grasa insaturada: 23 g Colesterol: 99 mg Sodio: 1226 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 2 g Azúcar: 6 g Proteína: 37 g.

Es gratis y está en el blog, para que puedas probarlo cuando quieras.

Todas las imágenes y textos de este sitio web están protegidos por derechos de autor.