Según Taste Atlas, los mejores platos de camarones son los mexicanos
En lo que a platillos de camarones se refiere, México es sin duda el líder. Y no somos los únicos que lo decimos; Taste Atlas, la reconocida guía gastronómica internacional, en una reciente clasificación de 50 platillos de todo el mundo, ubicó a nuestro país en la cima de la gastronomía de mariscos, asegurando los dos primeros puestos del podio.
Aquí te contamos cuáles son las joyas de la corona y qué otros platos nacionales lograron colarse en esta prestigiosa lista.
1. Tacos Gobernador (lugar #1)
El rey indiscutible de la lista. Originarios de Sinaloa, los Tacos Gobernador son una combinación tan sencilla como deliciosa. Lo mejor de todo es que se preparan en tan solo 20 minutos y sus ingredientes son tan simples que, salvo los camarones, probablemente ya los tengas en tu nevera.
El secreto está en el queso: si bien el queso Oaxaca es el más recomendado para replicar la receta en casa, el queso Chihuahua es el que se usa en la receta original. Sin embargo, no te preocupes: el queso asadero o manchego también combinan de maravilla con los camarones.
2. Camarones en salsa de ajo (plaza n.° 2)
El segundo puesto es para un clásico de la costa mexicana. El equilibrio perfecto entre la mantequilla, el crujido del ajo dorado y la frescura de los camarones demuestra que, a veces, la sencillez es la clave de la alta cocina.
El resto de los campeones mexicanos en la lista
El dominio de México no se limita a los primeros puestos; el resto de la clasificación es un festín de texturas, especias y tradición que demuestra la versatilidad de la gastronomía mexicana:
- Número 7. Tacos de camarones: el clásico taco playero (al estilo Ensenada o rebozado) se posiciona firmemente en el Top 10 mundial.
- Número 14. Aguachile: el equilibrio perfecto entre frescura, limón, pepino y ese toque de chile chiltepín o serrano que enamora a cualquiera.
- Número 18. Camarones al chipotle: una oda al sabor ahumado y al sutil toque picante del chile chipotle, envueltos en una reconfortante crema.
- Número 22. Caldo de camarones: el consuelo ideal para el alma (y un excelente aliado para las mañanas difíciles), lleno de sabor concentrado.
- Número 28. Enchiladas de camarones: una fusión magistral entre la tradición de la tortilla y los tesoros del mar.
- Número 33. Camarones a la diabla: para los amantes del picante intenso, un plato audaz que pone el broche de oro a la presencia mexicana.
¡Ahora ya lo sabes! La próxima vez que disfrutes de un buen taco o aguachile, recuerda que estás degustando algunos de los mejores platillos de camarones del planeta. Las recetas están abajo. ¡Buen provecho!
Aguachile, tacos de gobernador, sopa de camarones... estos son algunos de los platillos mexicanos más deliciosos hechos con camarones, según Taste Atlas.
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