Sándwich de tocino y pollo frito: una fusión que llegará a Coral Gables
Si te apasiona la alta cocina y sigues de cerca la escena gastronómica de Nueva York, prepárate, porque Miami está a punto de recibir una de las colaboraciones más esperadas del año.
El legendario tocino extragrueso de Peter Luger Steak House, procedente del emblemático restaurante de carnes de Brooklyn con más de un siglo de historia, llega a Coral Gables gracias a Fuku, la famosa cadena de pollo frito.
A partir del viernes 9 de octubre, los locales de Fuku en Coral Gables y West Palm Beach servirán el exclusivo sándwich “Fuku x Peter Luger Sando”.
Se trata de un sándwich especial de edición limitada que promete convertirse en el plato más fotografiado y codiciado del otoño.
¿Qué contiene esta joya gastronómica?
Esta creación combina los ingredientes estrella que hicieron famosas a ambas marcas en Nueva York. El resultado es un equilibrio perfecto entre textura crujiente, sabor ahumado y jugosidad.
La base: una pechuga de pollo frita, empanizada a mano, que se puede elegir en versión picante o suave, servida en un pan de patata de la marca Martin's.
El toque final: colocan una generosa loncha del famoso beicon ahumado de corte grueso de Peter Luger encima del pollo.
El toque especial: en lugar de servir la clásica salsa para bistec de Peter Luger aparte, Fuku la incorporó a una salsa llamada "Luger Jam". Está hecha con la salsa característica del restaurante y chalotas salteadas, y coronada con cebolla blanca fresca.
Para completar la experiencia neoyorquina como corresponde, el menú ofrecerá como maridaje oficial la cerveza Luger Lager, una cerveza artesanal nacida de la alianza entre el propio restaurante de carnes y la popular cervecería Threes Brewing de Brooklyn.
Dos leyendas neoyorquinas en Florida
Aunque ambas marcas tienen su origen en Nueva York, sus historias están separadas por más de 100 años. Peter Luger lleva sirviendo sus famosos cortes madurados en seco desde 1887.
Por su parte, Fuku nació en 2015 como un secreto a voces dentro del restaurante Momofuku Noodle Bar de David Chang en el East Village. Allí, el sándwich de pollo causó tal sensación que acabó convirtiéndose en una cadena independiente.
Esta colaboración se produce apenas unos meses después de la llegada oficial de Fuku al sur de Florida a principios de este año, tras la apertura de su tienda insignia en la emblemática Miracle Mile de Coral Gables el pasado mes de marzo y su establecimiento en West Palm Beach.
El sándwich estará disponible por tiempo limitado (aunque aún no han anunciado una fecha de cierre) y se puede pedir para consumir en el local, para llevar o a domicilio en ambos establecimientos.
