Canela con sal y limón: para qué sirve y qué debes saber antes de tomarla

Canela con sal y limón: para qué sirve y qué debes saber antes de tomarla.

Seguramente has visto que se recomienda una mezcla de canela, sal y limón para bajar de peso, aliviar el dolor articular e incluso para "rejuvenecer". Suena tentador: son tres ingredientes económicos que casi siempre tenemos en la cocina. Pero, ¿realmente funcionan mejor cuando los mezclamos?

Vayamos paso a paso, porque usar canela, limón y una pizca de sal para dar sabor es una cosa, y convertirlos en un tratamiento diario es otra muy distinta.

¿Cuáles son los beneficios de la canela con sal y limón?

No existen suficientes evidencias clínicas que demuestren que la mezcla de canela, sal y limón aporte beneficios especiales para la salud. Puede consumirse ocasionalmente como bebida aromatizada, pero no se ha comprobado que queme grasa, desintoxique, rejuvenezca ni alivie el dolor articular.

Lo importante es comprender que cada ingrediente conserva sus características: mezclarlos no crea un nuevo "superalimento" ni multiplica automáticamente sus beneficios potenciales.

Canela

La canela es una especia que se utiliza tanto en la cocina como en remedios tradicionales. Algunas investigaciones han estudiado sus posibles efectos sobre la glucosa, la inflamación y el peso corporal, pero los resultados siguen siendo contradictorios.

El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de EE. UU. señala que aún no existen pruebas suficientes y claras para recomendar la canela como tratamiento para ninguna afección médica o para la pérdida de peso.

El tipo que uses también importa. La canela cassia y la canela de Ceilán no son exactamente iguales: la cassia suele ser más barata y contiene una mayor cantidad de cumarina, una sustancia que puede suponer un riesgo para algunas personas si se consume en exceso o durante periodos prolongados.

Si quieres incorporarla a tus comidas, aquí encontrarás más información sobre los beneficios y usos culinarios de la canela.

Limón

El limón aporta vitamina C y mucho sabor, por lo que puede hacer que beber agua sea más agradable. Sin embargo, añadir limón no convierte una bebida en un "detox" ni hace que el cuerpo queme más grasa.

El beneficio potencial surge al sustituir los refrescos, los zumos procesados ​​y otras bebidas azucaradas por agua con limón. En ese caso, se reducen las calorías, pero el efecto no se debe a las propiedades adelgazantes del limón. Ya explicamos esta diferencia en nuestro artículo sobre qué ocurre al beber agua con limón en ayunas.

Deber

La sal aporta sodio, un nutriente que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades. El problema es que la mayoría de la gente ya consume suficiente —o incluso demasiado— a través de alimentos procesados, embutidos, aperitivos, caldos y otros alimentos cotidianos.

La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir menos de cinco gramos de sal al día, una cantidad equivalente a aproximadamente una cucharadita si se tienen en cuenta todos los alimentos, no solo la que añadimos al cocinar.

Por lo tanto, añadir sal a una bebida sin un motivo específico no ofrece una ventaja clara. Si quieres reducir la cantidad de sal en tus platos, puedes probar estos sustitutos.

¿La canela con sal y limón ayuda a perder peso?

No se ha demostrado que esta mezcla reduzca la grasa abdominal ni que provoque una pérdida de peso significativa.

Algunos análisis de estudios clínicos han encontrado pequeños cambios de peso en personas que recibieron suplementos de canela en dosis bajas y durante periodos controlados. Otros análisis no hallaron una reducción significativa. Además, dichos estudios no utilizaron la bebida de canela, sal y limón que circula en las redes sociales.

He aquí la diferencia importante: añadir una ramita de canela al agua no produce el mismo efecto que una intervención clínica, ni compensa una dieta desequilibrada.

Si esta bebida sustituye a un refresco azucarado o al café, puede ayudarte a consumir menos calorías. Pero el agua sola podría cumplir la misma función.

¿Es buena la canela con sal para las articulaciones?

No existen pruebas suficientes para afirmar que mezclar sal y canela alivia el dolor articular.

Un pequeño estudio realizado con 36 mujeres con artritis reumatoide observó algunos cambios tras la administración de cápsulas de canela durante ocho semanas. Sin embargo, se trató de un estudio de dosis controlada en una población muy específica, y no incluyó canela mezclada con sal y limón. Un solo estudio pequeño no es suficiente para recomendarlo como parte de un régimen de tratamiento.

El dolor persistente, la rigidez o la hinchazón requieren evaluación médica, especialmente si dificultan caminar, trabajar o realizar las actividades cotidianas.

¿La canela con sal y limón rejuvenece o desintoxica?

No encontramos ninguna evidencia científica que demuestre que esta mezcla rejuvenezca el cuerpo o elimine toxinas.

El término "desintoxicación" se usa a menudo como promesa de marketing, pero nuestro cuerpo ya cuenta con órganos encargados de procesar y eliminar los desechos. Ninguna bebida puede reemplazar su función ni "limpiar" el organismo en tan solo unos días.

El limón, la canela y la sal pueden formar parte de tu dieta, pero no reactivan tu metabolismo ni eliminan los efectos de los excesos.

Riesgos de consumir canela con sal y limón a diario

El hecho de que los ingredientes sean naturales no significa que consumirlos diariamente en forma concentrada sea adecuado para todo el mundo.

La cumarina está presente en la canela cassia.

La canela cassia, una de las variedades más comunes, puede contener altos niveles de cumarina. Su consumo prolongado podría ser problemático para personas sensibles o con enfermedades hepáticas.

La canela es generalmente segura cuando se usa en las cantidades habituales para cocinar. El riesgo puede aumentar si se consume en dosis altas, en suplementos o en remedios concentrados durante un período prolongado.

Exceso de sodio

Consumir sal diariamente puede aumentar la ingesta total de sodio. Esto es especialmente importante para personas con hipertensión, enfermedad renal, problemas cardiovasculares o para quienes, por recomendación médica, deben reducir su consumo de sal.

Si ya consumes con frecuencia productos procesados, probablemente no necesites añadir más sodio a través de una bebida casera.

La acidez del limón

El consumo repetido de líquidos ácidos puede contribuir a la erosión del esmalte dental. La Asociación Dental Americana advierte que el consumo frecuente de bebidas y zumos ácidos puede aumentar el riesgo de erosión dental.

El limón también puede resultar desagradable para algunas personas con reflujo, gastritis o sensibilidad digestiva.

¿Cómo se prepara la canela con sal y limón?

No existe ninguna prescripción médica ni dosis aprobada para el uso de esta mezcla como tratamiento.

Si simplemente quieres disfrutar de su sabor de vez en cuando, puedes infusionar un trocito de canela en una taza de agua caliente durante cinco minutos, retirarla y añadir unas gotas de zumo de limón. No es necesario añadir sal; si decides hacerlo para darle sabor, usa solo una pizca.

No lo prepares con cucharadas de canela ni sal, ni lo bebas varias veces al día. También puedes disfrutar de sus ingredientes en preparaciones culinarias, como este té de canela con lima y cardamomo.

¿Quiénes deberían tener cuidado con esta bebida?

Antes de convertirlo en un hábito, es recomendable consultar a un profesional de la salud si:

• Usted tiene hipertensión.
• Usted padece una enfermedad renal, cardíaca o hepática.
• ¿Estás embarazada o en periodo de lactancia?
• Usted toma medicamentos regularmente.
• Se utilizan tratamientos para controlar la glucosa.
• Usted padece reflujo o sensibilidad dental.
• Te dijeron que limitaras el consumo de sodio.

Si te interesa la relación entre esta especia y el nivel de azúcar en sangre, consulta los estudios realizados sobre el uso de la canela en personas con prediabetes, pero recuerda que esto no sustituye la supervisión médica.

Entonces, ¿merece la pena tomar canela con sal y limón?

Puedes tomarlo ocasionalmente si te gusta el sabor y no tienes contraindicaciones, pero no es necesario que lo conviertas en un ritual diario.

La canela funciona muy bien como especia, el limón realza el sabor de bebidas y platos, y la sal debe usarse con moderación. En conjunto, pueden aportar sabor, pero no son la solución para el sobrepeso, el envejecimiento ni el dolor articular.

La conclusión es sencilla: esta mezcla pertenece mucho más a la cocina que al botiquín. No tiene nada de malo; simplemente hay que consumirla por lo que realmente es, sin dejarse llevar por la publicidad que circula por internet.